Салат “Шопський”
Інгредієнти:
- болгарський перець - 400 г
- помідори - 400 г
- огірки - 300 г
- цибуля (бажано салатна) - 50 г
- бринза - 200-250 г
- петрушка - невеликий пучок
- оливкова олія
- винний оцет (за бажанням)
- сіль, чорний мелений перець
Приготування шопського салату.
Болгарський перець помити, обсушити, змастити оливковою олією і запекти в духовці при максимальній температурі до чорних плямок, періодично його обертаючи. Можна скористатися грилем.
Тим часом. Цибулю очистити і нарізати тоненькою короткою соломкою.
Огірки помити, порізати кубиками.
Помідори також помити і порізати кубиками. Шматочки томатів відділити від соку, що витік при їх нарізанні. Щоб в салаті не було зайвої рідини, сік додавати не будемо.
Запечений перець загорнути в поліетиленовий пакет на 5 хв. Потім очистити його від шкірки, плодоніжки і насіння. Порізати короткою соломкою.
Листя петрушки відділити від стебел і посікти ножем.
Всі підготовлені продукти (цибулю, помідори, огірки, болгарський перець, петрушку) викласти в посудину, посолити, поперчити і перемішати.
Потім додати винний оцет і оливкову олію. Знову все перемішати.
Салат викласти в порційні тарілки і кожну порцію щедро притрусити тертою бринзою. За бажанням можна прикрасити петрушкою. Салат “Шопський” готовий.
Кількість переглядів: 51823
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2013-02-09
Коментарі до цього рецепта (4):Віра | 2013-02-15
Пані Люба, скажіть, будь ласка, чи можна замінити бринзу якимось іншим видом сиру. Дякую.
Люба | 2013-02-15Віра, бринзу можна замінити сиром фета.
Коли готувала цей салат, то згадувала Болгарію. Просто казковий і корисний салатик. Люба, Ви просто молодець. Інколи вже не вистачає фантазії для готування. А ваш сайт у мене на головній сторінці. Виручаєте мене дуже часто. Дякую.
Люба | 2015-03-15Наталю, мені дуже приємно, дякую за відгук :)
UA RU
Нагору