Салат “Шопський”

Салат “Шопський”.
Інгредієнти:
  • болгарський перець - 400 г
  • помідори - 400 г
  • огірки - 300 г
  • цибуля (бажано салатна) - 50 г
  • бринза - 200-250 г
  • петрушка - невеликий пучок
  • оливкова олія
  • винний оцет (за бажанням)
  • сіль, чорний мелений перець
Салат “Шопський”. Інгредієнти.
Приготування шопського салату.
Болгарський перець.
Болгарський перець помити, обсушити, змастити оливковою олією і запекти в духовці при максимальній температурі до чорних плямок, періодично його обертаючи. Можна скористатися грилем.
Нарізана соломкою цибуля.
Тим часом. Цибулю очистити і нарізати тоненькою короткою соломкою.
Порізані кубиками огірки.
Огірки помити, порізати кубиками.
Порізані кубиками помідори.
Помідори також помити і порізати кубиками. Шматочки томатів відділити від соку, що витік при їх нарізанні. Щоб в салаті не було зайвої рідини, сік додавати не будемо.
Запечений і нарізаний соломкою болгарський перець.
Запечений перець загорнути в поліетиленовий пакет на 5 хв. Потім очистити його від шкірки, плодоніжки і насіння. Порізати короткою соломкою.
Подрібнена зелень петрушки.
Листя петрушки відділити від стебел і посікти ножем.
Приправляємо салат сіллю і перцем.
Всі підготовлені продукти (цибулю, помідори, огірки, болгарський перець, петрушку) викласти в посудину, посолити, поперчити і перемішати.
Заправляємо оливковою олією і винним оцтом.
Потім додати винний оцет і оливкову олію. Знову все перемішати.
Шопський салат готовий.
Салат викласти в порційні тарілки і кожну порцію щедро притрусити тертою бринзою. За бажанням можна прикрасити петрушкою. Салат “Шопський” готовий.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Кількість переглядів: 36485
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2013-02-09

Коментарі до цього рецепта (4):Віра | 2013-02-15
Пані Люба, скажіть, будь ласка, чи можна замінити бринзу якимось іншим видом сиру. Дякую.
Люба | 2013-02-15
Віра, бринзу можна замінити сиром фета.
Наталя | 2015-03-15
Коли готувала цей салат, то згадувала Болгарію. Просто казковий і корисний салатик. Люба, Ви просто молодець. Інколи вже не вистачає фантазії для готування. А ваш сайт у мене на головній сторінці. Виручаєте мене дуже часто. Дякую.
Люба | 2015-03-15
Наталю, мені дуже приємно, дякую за відгук :)
Додати Ваш коментар:

Введіть символи з картинки:*

Російська Українська
^ Нагору