Картопляний суп-пюре з копченими ковбасками

Картопляний суп-пюре з копченими ковбасками.
Інгредієнти:
  • картопля - 500 г
  • ріпчаста цибуля - 150 г
  • зелена цибуля
  • морква - 100 г
  • вершки (в мене 10%) - 100 г
  • вершкове масло - 50 г
  • часник - 2 зубчики
  • м’ясний / овочевий бульйон або вода - 700-800 мл.
  • сіль, білий мелений перець
  • копчені ковбаски - 3 шт.
Картопляний суп-пюре з копченими ковбасками. Інгредієнти.
Приготування картопляного супу-пюре з копченими ковбасками.
Морква, цибуля та часник.
Цибулю та моркву очистити від шкірки і порізати невеликими кубиками, часник розчавити ножем і також очистити від шкірки.
Порізана кубиками картопля.
Картоплю почистити і нарізати невеликими шматками.
Морква, цибуля та часник смажаться.
В каструлі, де буде готуватися суп, розтопити вершковоме масло і обсмажити на ньому цибулю, моркву та часник до ледь золотистого кольору цибулі.
Додаємо картоплю.
Потім додати картоплю.
Наливаємо бульйон чи воду.
Вміст каструлі залити бульйоном чи водою (500 мл.), довести до кипіння, накрити кришкою і на невеликому вогні варити приблизно 25 хв. до готовності картоплі.
Збиваємо вміст каструлі блендером.
Потім суп відставити з вогню і вміст каструлі блендером подрібнити в пюре.
Додаємо вершки.
Після цього до супу додати вершки, розмішати.
Доводимо суп до потрібної консистенції.
Тепер суп потрібно довести до консистенції рідкої сметани, додавши до нього потрібну кількість кип’яченої води, бульйону або молока. Посолити, поперчити і, помішуючи, довести до кипіння. Дати покипіти 1-2 хв. і відставити з вогню.
Злегка обсмажуємо кружальця ковбаси.
Копчені ковбаски порізати кружечками і злегка обсмажити на невеликій кількості рослинної олії.
Картопляний суп-пюре з копченими ковбасками готовий.
Гарячий суп розлити в порційні тарілки, зверху викласти смажену ковбаску і обов’язково посипати подрібненою зеленою цибулею. Картопляний суп-пюре з копченими ковбасками готовий.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Кількість переглядів: 13877
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2013-10-09

Коментарі до цього рецепта (3):Дарина | 2016-01-20
Моїм домашнім дуже сподобалось)) Дітки були просто в захваті! Поєднання з ковбасками просто неперевершене ))
Іван | 2016-11-04
Гарно Дякую за рецепт. Мені та Дружині дуже сподобалось, на другий день, мені здалось що він ще смачніший.
Люба | 2016-11-04
Іване, рада, що рецепт Вам сподобався. Суп виходить справді смачний. Мабуть, і собі завтра приготую :)
Додати Ваш коментар:

Введіть символи з картинки:*

Російська Українська
^ Нагору