Рибні котлети (з окуня)

Рибні котлети (з окуня).
Інгредієнти:
  • жирне філе окуня (розморожене) - 600-700 г
  • ріпчаста цибуля - 200 г
  • яйця - 1 шт.
  • зелень кропу чи петрушки - 1 маленький пучок
  • часник - 1 зубчик
  • панірувальні сухарі
  • соняшникова рафінована олія для смаження
  • сіль, свіжомелений перець (бажано білий)
Рибні котлети (з окуня). Інгредієнти.
Приготування рибних котлет.

Із вказаної кількості інгредієнтів у мене вийшло 17 дуже ніжних і соковитих котлет.

Філе окуня і цибуля.
Філе окуня повністю розморозити, обсушити паперовим рушником і порізати дрібними кубиками (дрібно порізане філе краще проходить через м’ясорубку). Цибулю почистити і крупно порізати, як на фото. Рибу і цибулю вперемішку пропустити через м’ясорубку.
Дрібно посічена зелень кропу.
Зелень кропу чи петрушки (в мене потрохи одного і другого) посікти ножем.
Всі інгредієнти в посудині.
До рибного фаршу додати яйце, зелень, вичавлений через часникодавку часник, посолити і поперчити за смаком.
Фарш.
Все ретельно перемішати, а потім добре вибити, так щоб фарш став в’язким і добре тримався купи. При потребі, до фаршу ще можна додати трохи панірувальних сухарів.
Паніруємо котлету.
Після цього мокрими руками сформувати котлетки, обваляти їх в панірувальних сухарях…
Обсмажуємо котлети.
…і викласти на гарячу сковорідку з добре розігрітою соняшниковою олією.
Рибні котлети (з окуня) готові.
Смажити котлети на невеликому вогні до рум’яної скоринки, з кожного боку.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Кількість переглядів: 9269
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2014-01-20

Коментарі до цього рецепта (1):Аліна | 2017-03-28
Котлетки неперевершені!!! Рецепт супер))
Додати Ваш коментар:

Введіть символи з картинки:*

Російська Українська
^ Нагору