Краннач
Інгредієнти:
- вершки (не менше 33% жирності) - 200 г
- малина - 200 г
- вівсяні пластівці - 3 повні ст. л.
- цукрова пудра - 2 ст. л. з вершком (або за смаком)
- віскі або коньяк - 1-2 ст. л.
Приготування.
Краннач – смачний шотландський десерт, що складається з малинового пюре і збитих вершків. За оригінальним рецептом до вершків додаються підсмажені вівсяні пластівці та віскі, що робить цей десерт таким особливим. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 2-3 порції десерту.
На сухій сковорідці підсмажити вівсяні пластівці до коричневого кольору і “горіхового” запаху. Смажити слід на малому вогні, постійно помішуючи, щоб пластівці не підгоріли.
Малину разом з 1 ст. ложкою цукрової пудри подрібнити блендером до стану пюре.
Охолоджені вершки вилити в холодну посудину і збити міксером до пишної маси. Потім додати 1 ст. ложку з вершком цукрової пудри і ретельно перемішати міксером. Збивати вершки слід на найменшій швидкості міксера, і при цьому уважно стежити, щоб їх не перезбити, інакше вони перетворяться на вершкове масло.
До збитих вершків додати підсмажені вівсяні пластівці та коньяк і ретельно перемішати ложкою.
В десертну посудину шарами викласти малинове пюре і збиті вершки (як на фото). За бажанням, десерт зверху можна притрусити чорним тертим шоколадом. Краннач готовий.
Кількість переглядів: 13511
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2014-09-01
Коментарі до цього рецепта (10):Біланинець Анастасія | 2014-10-26
Краннач чудовий! Рецепт супер!!!!!!
Марія | 2014-11-05Дуже корисний рецепт в житті.
Оля | 2014-11-09Ввваааааввв!!! Дуже смачно???!!!
Люба | 2014-11-09Як на мене, – дуже смачно. Але на колір і смак товариш не всяк, та, сподіваюсь, Вам сподобається :)
Я таке інколи їм в «Олів’є» біля М Театральна (Київ). Справді дуже-дуже смачно.
Михайло-шеф кухар «Фильварку» | 2015-11-05Місце знаходження Кмитів. Коростишівський р-н. Краннач я подаю в прозорому шклі але з різними відтінками. Також за допомогою к.шпр.виробляю квіточки, пташечки. Якщо накрити посуд долонею пташечка піднімае крильця, а прибираєш, – опускае і т.п.
Оля | 2016-07-10Просто супер!!!
Катя | 2017-03-08Дякую дуже смачно!
Оксана | 2017-06-18Дякую, дуже смачно, просто спер-пупер
Люба | 2017-06-19Оксано, на здоров’ячко :)
UA RU
Нагору