Вівсяне печиво
Інгредієнти:
- пшеничне борошно - 175 г
- вівсяне борошно - 75 г
- вершкове масло - 85 г
- цукор - 185 г (я брала 150 г)
- ванільний цукор - 1 ч. л.
- родзинки (бажано темні) - 2 ст. л.
- варення (в мене з інжиру) - 2 ч. л.
- кориця - 1 / 2 ч. л.
- сода гашена оцтом або лимонним соком - 1 / 2 ч. л.
- сіль - 1 / 3 ч. л.
- вода - 50-70 мл.
Приготування вівсяного печива.
Вівсяне печиво, яке сьогодні вам пропоную, я випікала за дуже стареньким і напевно класичним рецептом. Печиво виходить дуже смачним, якщо дотримуватись нижче поданих пропорцій і технології приготування. Мені і моїм рідним таке вівсяне печиво дуже сподобалось, сподіваюсь, що воно прийдеться до смаку і вам :)
Родзинки помити і подрібнити в блендері або дрібно посікти ножем. В миску викласти розм’якле масло, цукор, ванільний цукор, корицю і подрібнені родзинки. Все ретельно перетерти ложкою. Перетирати слід 5-6 хв.
50 мл води підігріти до 60-70 °С, розчинити в ній сіль і разом з вівсяним борошном додати в миску. Все добре перемішати / перетерти ложкою.
Потім в миску додати просіяне пшеничне борошно, гашену оцтом чи лимонним соком соду…
… і варення.
Замісити м’яке, еластичне тісто. Якщо тісто буде виходити сухуватим, – додайте ще трохи теплої води, але не більше 20 мл. Довго вимішувати тісто не потрібно, тому що готове печиво буде надто твердим.
На присипаній борошном стільниці тісто розкачати в круг товщиною 7-9 мм.
Спеціальним кільцем або склянкою витиснути кружечки. Я брала кільце діаметром 4 см і в результаті отримала 45 шт. печива. За бажанням, печиво можна зробити і більшого діаметру – 5-6 см.
Витиснуті кружечки викласти на деко, застелене пергаментним папером, на відстані приблизно 1,5 см один від одного. Помістити у розігріту до 200 °С духовку і випікати 14-15 хв., щоб печиво трошки зарум’янилось. Одразу після випікання печиво буде дуже м’яким, так і має бути. Коли воно охолоне, – стане твердішим.
Вівсяне печиво готове.
Кількість переглядів: 12385
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2014-09-06
Коментарі до цього рецепта (8):Марічка | 2015-04-29
Смачне, м’яке, ніжне печиво! Дуже дякую за рецепт!
Люба | 2015-04-29Марічко, на здоров’я!
Підкажіть будь-ласка які варення, крім інжиру, можна використати в даному рецепті. Дякую!
Люба | 2015-08-12Думаю, що будь-яке варення підійде.
А можна замість варення використовувати джем?
Люба | 2015-12-29Вікторіє, краще варення :)
Ваш рецепт вівсяного печива найкращий. Багато разів випікала вівсяне печиво, але такого смаку, аромату і вигляду ще не було. Дуже смачно! Дякую за рецепт!
Люба | 2021-10-20Тетяно, дякую, що оцінили :)
UA RU
Нагору