Перигорський салат

Перигорський салат.
Інгредієнти:
  • куряча печінка - 400 г
  • помідори (невеликі) - 4 шт. (400 г)
  • авокадо - 1 шт. (250 г)
  • салат айсберг - 1 невеликий качан (350 г)
  • яйця - 4-5 шт.
  • лимонний сік - 1 ст. л. або за смаком
  • сіль
Інгредієнти для заправки:
  • домашній майонез - 5 ст. л.
  • кетчуп гострий - 2 ст. л.
  • коньяк - 1 ст. л.
  • лимонний сік - 1 / 2 ст. л. або за смаком
  • сіль - при потребі
Перигорський салат. Інгредієнти.
Приготування Перигорського салату.
Порізане листя салату.
Салат розібрати на листки і порізати смужками шириною 1 см.
Яйця та помідори.
Відварені накруто яйця порізати четвертинками. Кожен помідор розрізати на 6-8 частин.
Порізане авокадо.
Авокадо очистити від шкірки і порізати тонкими плястерками.
Печінка.
Печінку помити, при потребі очистити від плівок і порізати невеликими шматками.
Печінка смажиться.
На сковорідці розігріти трошки олії, викласти печінку і смажити на великому вогні, постійно помішуючи, 4-5 хв. В кінці смаження печінку посолити.
Викладаємо листя салату і авокадо.
Салат я викладала на 2 великі плиткі тарілки. Спершу рівномірно викласти порізане листя салату, трошки посолити. Поверх салату – шматочки авокадо. Авокадо скропити лимонним соком.
Викладаємо яйця, помідори та печінку.
Потім викласти порізані яйця і помідори, залишивши посередині місце для печінки. Печінку викласти невеликою гіркою.
Готуємо заправку.
Готуємо заправку. Майонез ретельно перемішати з кетчупом, коньяком та лимонним соком.
Перигорський салат готовий.
Салат полити заправкою. Перигорський салат готовий.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Кількість переглядів: 12303
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2015-11-12

Коментарі до цього рецепта (3):Оксана | 2015-11-28
У нас немає салату айсберг, чим його можна замінити?
Люба | 2015-11-28
Оксано, салат айсберг можна замінити пекінською капустою, але використовуйте лише зелену частину.
Анна | 2015-12-13
Цей салат обов’язково буде на моєму новорічному столі, бо дуже смачно і красиво.
Додати Ваш коментар:

Введіть символи з картинки:*

Російська Українська
^ Нагору