Піца Capricciosa
Інгредієнти для тіста:
- вода - 250 мл
- пшеничне борошно в/г - 400 г
- оливкова або соняшникова олія - 2 ст. л.
- свіжі дріжджі - 20 г
- цукор - 2 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
- помідори - 600 г
- оливкова олія - 2 ст. л.
- цукор, сіль, чорний мелений перець - за смаком
- сушений орегано - 1 / 2 ч. л.
- артишоки в олії - 120 г
- печериці в олії (в мене мариновані) - 100 г
- чорні оливки - 80 г
- каперси - 50 г
- філе анчоуса - 12 шт.
- сир моцарелла - 200 г
Приготування піци Capricciosa.
Сьогодні я пропоную рецепт класичної італійської піци Capricciosa, що в перекладі означає «примхлива». Беручи до уваги перелік інгредієнтів, потрібних для приготування, – піца й справді виходить «примхливою», але ж і смакує як добре :)
Із вказаної кількості інгредієнтів ми отримаємо дві великі піци, діаметром 30-33 см.
Із вказаних інгредієнтів замісити тісто для піци.
Поки тісто підростає, приготувати класичний томатний соус для піци.
Артишоки і гриби (при потребі) розрізати на 2-4 частини.
Моцареллу нарізати плястерками.
Тісто та всі інші інгредієнти розділити на 2 частини, будемо пекти 2 піци. На присипаній борошном стільниці тоненько розкачати тісто і перекласти на присипане борошном деко. Розкачане тісто змастити томатним соусом, залишивши вільними краї.
Далі викласти моцареллу, гриби, артишоки, анчоуси, каперси і оливки. Я ще зверху посипала сушеним орегано.
Випікати піцу в розігрітій до 220°С духовці, приблизно 15 хв., щоб корж добре пропікся. Піца Capricciosa готова.
Вас також може зацікавити:
Кількість переглядів: 26267
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2016-03-30
Коментарі до цього рецепта (1):Софія | 2016-03-31
Виглядає смачно. Треба приготувати і собі :)
UA RU
Нагору