Куряча печінка з грибами у вершковому соусі

Печінка з грибами у вершковому соусі.
Інгредієнти:
  • куряча печінка - 800 г
  • печериці - 250 г
  • ріпчаста цибуля - 150 г
  • часник - 3 зубчики
  • вершки 20% - 200 мл
  • курячий бульйон або вода - 300 мл
  • пшеничне борошно - 1 ст. л.
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком
  • соняшникова рафінована олія - для смаження
  • зелень петрушки
Печінка з грибами у вершковому соусі. Інгредієнти.

Приготування печінки з грибами у вершковому соусі.

Куряча печінка.
Печінку помити, очистити від плівок і нарізати невеликими шматками.
Порізані печериці.
Гриби помити і порізати плястерками товщиною 4-5 мм.
Подрібнені цибуля і часник.
Цибулю порізати кубиками, часник подрібнити ножем.
Обсмажуємо курячу печінку.
У великій сковорідці розігріти олію (2-3 ст. л.)і викласти туди печінку. Час від часу помішуючи, смажити її приблизно 5 хв. на середньому (або трохи більшому) вогні, поки печінка трошки не зарум’яниться. Печінку краще смажити в 2-3 заходи, так щоб шматочки покривали дно сковорідки одним шаром. Обсмажену печінку перекласти в тарілку.
Цибуля смажиться.
У цю ж сковорідку викласти цибулю, при потребі додати ще трошки олії і, помішуючи, смажити цибулю на середньому вогні приблизно 5 хв.
Додаємо часник до цибулі.
Потім до цибулі додати часник, помішуючи, смажити ще 1 хв.
Викладаємо гриби до цибулі.
Далі викласти гриби, перемішати і тушкувати 5 хв.
Додаємо борошно в сковорідку.
Гриби посипати борошном, помішуючи, смажити 1 хв.
Додаємо печінку і бульйон.
Потім додати обсмажену печінку і бульйон чи воду. Все посолити, поперчити за смаком, довести до кипіння, зменшити вогонь до найменшого і тушкувати під кришкою 10 хв.
Додаємо вершки.
В кінці влити вершки ,…
Куряча печінка з грибами у вершковому соусі готова.
… додати порізану зелень петрушки, перемішати, при потребі досолити, доперчити і через 2-3 хв. відставити з вогню. Куряча печінка з грибами у вершковому соусі готова. Подавати таку печінку найкраще з картопляним пюре або гречкою, а також, зі свіжим овочевим салатиком чи квашеними огірочками :)
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Кількість переглядів: 4600
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2016-09-21

Коментарі до цього рецепта (2):Каріна | 2016-10-08
Мені дуже подобаються прості рецепти, прості і смачні, такі як ця печінка з грибами у вершковому соусі:)
Нана | 2016-11-20
Приготувала. Смакота неймовірна! Дякую за рецепт:)
Додати Ваш коментар:

Введіть символи з картинки:*

Російська Українська
^ Нагору