Салат с курицей, апельсином и фетой
Ингредиенты:
- листовай салат - 1 кочан (250 г)
- куриное филе - 300 г
- большой апельсин - 1 шт.
- сыр Фета - 100 г
- грецкий орех (ядра) - 50 г
- зелень петрушки (по желанию) - 4-5 веточек
- молотый кориандр - 1 ч. л. или по вкусу
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- натуральный йогурт без наполнителей - 8 ст. л.
- жидкий мед - 2 ч. л.
- дижонская горчица - 2 ч. л.
Приготовление салата с курицей, апельсином и фетой.
Куриное филе продольно разрезать пополам, с обеих сторон натереть солью, перцем и кориандром.
На сковороде разогреть небольшое количество подсолнечного масла, выложить куриное филе и на среднем огне жарить его по 7-8 мин. с каждой стороны.
Готовое куриное филе нарезать небольшими кусками.
Апельсин тщательно очистить от кожуры. Продольно разрезать его дольками на 8 частей. Каждую частицу порезать небольшими кусками, как на фото.
Ядра грецкого ореха, помешивая, обжарить на сухой сковороде до характерного запаха.
Готовим заправку. В большую миску налить йогурт, добавить горчицу, мед и все тщательно перемешать до однородного состояния. Заправка готова.
Чистые листья салата порвать руками и выложить в салатницу. Туда же добавить нарезанное куриное филе, кусочки апельсина и поджаренные орехи, которые, по желанию, можно немного измельчить. К салату добавить половину заправки и аккуратно перемешать.
Салат выложить на порционные тарелки. Сверху положить кусочки сыра Фета и полить оставшейся заправкой. Салат с курицей, апельсином и фетой готов.
Количество просмотров: 5142
Автор рецепта: Люба
Дата добавления: 2016-01-27
Комментарии к этому рецепту (1):tmabbitt7 | 2016-02-03
Отличный салат. Готовила,получился вкусный,всем понравился. :D . Очень благодарна автору за помощь,а то недавно принимала гостей,и совсем незнала что подать новое. У меня подруга в кулинарной сфере работает,всегда хвастает своими новыми рецептами. Но теперь и я ее удивила.)))
UA RU