Приготування салату з печених баклажанів.
Баклажани порізати крупними шматками. Викласти у форму для запікання, посипати хмелі-сунелі. Помістити у розігріту до 200 °С духовку на 20 хв.
Цибулю нарізати півкільцями. Викласти в миску, посолити, додати лимонний сік. Добре помнути рукою.
Помідори нарізати шматками довільної форми. Викласти до цибулі.
Слідом викласти печені баклажани.
Додати порізану зелень петрушки, подрібнений ножем часник. Посолити, поперчити за смаком. Додати оливкову олію, ретельно перемішати.
Салат з печених баклажанів готовий.