Готуємо кокосове печиво до чаю.
До охолоджених білків додати дрібку солі і збити міксером в легку піну.
До білків додати цукор.
Збити в щільну піну.
Додати кокосову стружку.
Білки з кокосовою стружкою ретельно перемішати ложкою і втрамбувати.
Сформувати кульки діаметром 2,5-3 см, почергово затискаючи кокосову масу то в одному, то в другому кулаці.
Кокосові кульки викласти на деко, застелене папером для випічки.
Запікати в заздалегідь розігрітій до 170 °С духовці приблизно 25 хв.
Кокосове печиво до чаю з готове.