Готовим Кокосовое печенье к чаю.
К охлажденным белкам добавить щепотку соли и взбить миксером в легкую пену.
К белкам добавить сахар.
Взбить в плотную пену.
Добавить кокосовую стружку.
Белки с кокосовой стружкой тщательно перемешать ложкой и утрамбовать.
Сформировать шарики диаметром 2,5-3 см, поочередно зажимая кокосовую массу то в одном, то в другом кулаке.
Кокосовые шарики выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Запекать в предварительно разогретой до 170 °С духовке примерно 25 мин.
Кокосовое печенье к чаю готово.