Салат из рукколы и креветок
Ингредиенты:
- руккола - 200 г
- креветки очищеные - 200 г
- помидоры черри - 4-5 шт.
- кедровые орешки или семечки - 20-30 г
- чеснок - 2 зубчика
- оливковое масло для жарки
Ингредиенты для заправки:
- оливковое масло- 3 ст. л.
- лимонный сок - 1-1,5 ст. л.
- соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление салата из рукколы и креветок:
Количество ингредиентов рассчитано на 3-4 порции.
Готовим соус . В небольшой емкости смешать масло, лимонный сок, соль и перец. Этот салат не солится отдельно и поэтому соус должен быть достаточно соленый.
Дольки чеснока очистить, раздавить ножем и вместе с креветками слегка обжарить на оливковом масле (1 ст. л.). После этого чеснок вынуть, он нам больше не понадобится.
Помидоры черри разрезать пополам или на четыре части.
Рукколу помыть, обсушить и разложить на порционные тарелки. Сверху выложить креветки с помидорами и полить соусом.
После этого салат посыпать поджаренными на сухой сковороде кедровыми орешками. Салат из рукколы и креветок готов.
