Вінегрет
Інгредієнти:
- картопля - 400 г
- буряк - 300 г
- морква - 200 г
- ріпчаста цибуля - 150 г
- квашена капуста (без соку) - 200 г
- квашені огірки - 200 г
- червона квасоля - 2 / 3 склянки
- соняшникова олія
- сіль, чорний мелений перець
Приготування вінегрету.
Квасолю відварити до готовності.
Також зварити буряк ...
... і картоплю з морквою.
Цибулю очистити, порізати дрібними кубиками.
Картоплю очистити і порізати кубиками.
Буряк очистити, порізати кубиками.
Моркву очистити, порізати кубиками.
Квашені огірки також порізати кубиками.
Квашену капусту відтиснути від зайвої рідини.
У велику посудину викласти всі підготовлені овочі (картоплю, цибулю, капусту, моркву, квасолю, огірки) крім буряка, заправити олією і перемішати.
Буряк також в окремій посудині заправити олією, перемішати ...
... і викласти в посудину до всіх овочів, посолити, поперчити ...
... і знову все ретельно перемішати. Вінегрет готовий.
Кількість переглядів: 308086
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2012-10-24
Коментарі до цього рецепта (34):ТОРІ | 0000-00-00
Дуже вкусно)2018-04-05
Ірина | 2013-04-21Велике спасибі. Дуже смачний і простий за приготуванням.
Марія | 2013-12-02Тут нема що сподіватись що це сподобається!!!! Це обов’язково сподобається... Дуже смачно!!! Дякую.
Андрій Лагуш | 2013-12-17Пропоную замісить соняшникової олії додати олію з льону, що додає своєрідний смак та аромат. А так - все супер... :)
Люба | 2013-12-17Андрій, дякую за пораду, обов’язково спробую :)
Дійсно смачно! Спасибі за чудовий рецептик!
Ігор | 2014-09-17Дякую за чудовий рецепт.
Люба | 2014-09-17На здоров’я :)
Класно я його обажаю, але я без огірка готував, тепер попробкю з огірком!
Ліля | 2015-11-26Дуже дякую вам, класно.
Василь | 2016-01-12Набагато швидше приготувати вінігрет, якщо складові порізати на кубики в сирому вигляді і зварити на пару.
Анна | 2016-03-04Думаю це неправильний підхід бо так випаруються поживні речовини а цілими зберігаються.
Вікторія | 2016-04-14А мені здається, коли готує на пару якраз все корисне зберігається...
Соня | 2016-12-22Навіщо вінегрету квашена капуста?
Люба | 2016-12-23Соню, тому що з квашеною капустою вінегрет нам більше смакує :)
У нас Різдво і виникла суперечка на рахунок інгредієтів квашена капуста та огірок. Смачно коли є одне з другим, а на рахунок готування сирим на пару це помилка. Всі корисні вітаміни випаровуються. Дякую за рецепт хоч сам і кухар, але з часом забуваєш чому навчався років 30 назад.
Андрій | 2017-01-07Вінегрет просто отпад! Пальчики оближеш.
Сашко | 2017-11-26Чому буряк окремо заправляється олією від решти складових?
Люба | 2017-11-27Сашко, це робиться для того, щоб олія обволікла шматочки буряка, і, таким чином, не дозволила йому інтенсивно замалювати своїм бурячковим кольором всі інші інгредієнти.
Можна замість квашеної капусти дати морську (з селерою чи без). Також дуже смачно.
Оля | 2017-12-28Ой дуже дякую!
Вікторія | 2018-09-07Як на мене квашена капуста лишня.
Нюта | 2018-09-17Я сьогодни робила вінігрет дуже смачний))))
Свєта | 2019-11-03Няма яка, аж слинка тече, як від побаченого лимона))
Вадим | 2019-12-15Колись жив в Кривому Озері, так ось бабуся готувала вінігрет, та добовляла трішечки цукрового бурячку. Смак був незабутній.
Женя | 2019-12-23А можна замість вареної квасолі додати консервовану?
Люба | 2019-12-23Так, можна 😊
Супер! Я ще буряк запікаю в духовці: чищу, розрізаю на 2 чи на 4 частини, загортаю щільно в алюмінієву фольгу, кладу в жаростійку посудину і печу хвилин 50 в 200 градусів. Виходить дуже соковитий і запашний бурячок. Ще моркву так спробую запекти. А замість картоплі – батат або топінамбур, теж дуже смачно (і менш клорійно, якщо комусь важливо).
Люба | 2020-01-29Гммм, звучить дуже цікаво 🤨🤔😀👍🏻
Я завжди робила без квашеної капусти. Сьогодні по вашому рецепту додала. Так також смачно. Дякую.
Люба | 2021-08-27Мирославо, на здоров'я :)
А не буде дуже кислий,коли капуста і огірок?
Люба | 2022-12-13Надіє, як на мій смак, в рецепті все чудово 😊 Ви спробуйте і, за потреби, щось підкорегуєте на свій смак 😊
Дякую, в процесі приготування Вінегрету за Вашим рецептом🤗
UA RU
Нагору