‹‹ на попередню сторінку

Соуси

Всього рецептів в категорії: 16
<<12>>
786
0
Універсальна заправка з петрушки та часнику
Інгредієнти: зелень петрушки (без грубих стебел) - 100 г; часник - 10 великих зубчиків; винний оцет і лимонний сік - 3 ст. л. (по 1.5 ст. л.); оливкова олія - 8 ст. л.; сіль - 2 ч. л. або за смаком.
3723
0
Вершковий соус з анчоусами
Інгредієнти: філе солених анчоусів - 6-7 шт.; вершки (20%) - 100 мл; часник - 2 зубчики; оливкова олія - 2 ст. л.; винний оцет (у мене білий) - 2 ст. л.; вершкове масло - 40 г; чорний мелений перець - за смаком.
9516
0
Голландський соус
Інгредієнти: яєчні жовтки - 3 шт.; вершкове масло - 120-150 г; лимонний сік - 1 / 2 - 1 ст. л.; свіжомелений білий перець, сіль - за смаком; холодна вода - 1 ст. л.
7490
5
Соус «Тартар»
Інгредієнти: яйце - 1 шт.; варені жовтки - 2 шт.; лимонний сік - 1,5-2 ст. л.; рослинна рафінована олія (в мене «Олейна»™) - 130-150 мл.; подрібнена зелена цибуля - 3 ст. л.; подрібнені мариновані огірки - 1 ст. л. з вершком; мариновані каперси - 1 ст. л. з вершком; сіль, чорний мелений перець - за смаком.
6302
0
Йогуртовий соус із зеленню та яйцем
Інгредієнти: йогурт натуральний (без цукру) - 100 мл; яйця - 2 шт.; сметана 1 ст. л.; гірчиця (у мене баварська) - 0,5 ч. л.; кріп, петрушка - по 2-3 гілочки; зелена цибуля - 3 пера; часник - 1 зубчик; сіль
23233
3
Соус Болоньєзе
Інгредієнти: фарш свинний - 250 г; фарш яловичий - 250 г; помідори у власному соці - 500 г; ріпчаста цибуля - 250 г; морква - 200 г; селера - 1-2 стебла (залежить від розміру); червоне сухе вино - 200 мл; вода 200 мл; вершкове масло і / або оливкова олія (для смаження) - 3 ст. л.; сіль, чорний мелений перець
101259
17
Грибна підлива (пісна)
Інгредієнти: білі сушені гриби - 50-60 г (дві жмені); ріпчаста цибуля - 150 г; борошно - 1 повна ст. л.; соняшникова рафінована олія для смаження; сіль, свіжомелений чорний перець
33274
1
Соус “Бешамель”
Інгредієнти: вершкове масло - 50 г; борошно - 40 г; молоко - 500 мл; мускатний горіх - 1 / 3 ч. л.; сіль, чорний мелений перець - за смаком
11483
4
Соус “Хрін зі сметаною”
Інгредієнти: корінь хрону - 100 г; сметана - 200 г; сіль - 1 ч. л. без вершка або за смаком; цукор - 1 ч. л. без вершка або за смаком
5937
0
Тосканський соус
Інгредієнти: помідори у власному соці - 1 л.; фарш яловичий або телячий - 200-250 г; білі гриби (сушені) - одна велика жменя; горіхи грецькі - 40 г; горіхи кедрові - 20 г; стебла селери - 2 шт.; морква - 150 г; цибуля ріпчаста - 150 г; червоне сухе вино - 80 мл.; оливкова олія - 100 мл.; сіль...
<<12>>
Російська Українська