Інгредієнти на 1 кг капусти: капуста білокачанна зимова - 1 кг;
морква - 100 г;
червоний гострий перець - 5 г (1/2 стручка);
насіння кмину - 1 ч.л. (з невеликою гіркою);
лавровий лист - 1 шт.;
сіль кам’яна чи поварена (не йодована) - 25 г (1 ст.л. з гіркою).
Інгредієнти: перлова крупа - 150-200 г;
зелень петрушки - 70 г;
зелень кропу - 70 г;
рукола - 70 г;
помідори - 500 г;
огірки - 300 г;
солодкий перець - 200 г;
ріпчаста цибуля - 100 г;
часник - 5-6 зубчиків;
коріандр (мелений) - 2 ч. л.;
оливкова олія - 5 ст. л.;
лимонний сік - 2 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Інгредієнти: цибуля порей (стебла) - 2 шт. (500 г);
картопля - 500 г;
вершкове масло - 30 г;
оливкова олія - 1 ст. л.;
часник - 3-4 зуб.;
овочевий бульйон або вода - 1 л;
вершки (15-20%) - 80 мл;
лавровий лист - 1-2 шт.;
сіль, чорний мелений перець (або суміш перців) - за смаком.
Інгредієнти: бекон - 100 г;
куряче філе - 250 г;
яйця - 2 шт.;
авокадо (велике) - 1 шт.;
помідори - 2 шт.;
блакитний сир (з пліснявою) - 100 г;
листя салату - 150 г;
оливкова олія - 5 ст. л.;
винний оцет чи лимонний сік - 2 ст. л. або за смаком;
зерниста гірчиця - 1 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Інгредієнти: листя салату (в мене латук) - 300 г;
яйця - 3 шт.;
бекон - 100 г;
чорний чи білий хліб (в мене тостовий) - 130 г;
сушений часник - 1 ч. л.;
оливкова олія - 4 ст. л.;
червоний винний оцет або лимонний сік - 1 ст. л. або за смаком;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Інгредієнти: копчена ковбаса типу «домашньої» - 500 г;
картопля - 500 г;
морква - 100 г;
цибуля - 250 г;
часник - 7-8 зубчиків;
вершкове масло - 50 г;
сметана домашня густа - 250 г;
лавровий листок - 1-2 шт.;
горошки духмяного перцю - 5 шт.;
майоран - 1 ч. л. без вершка або за смаком;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
зварені накруто яйця - для подачі;
тепла кип’ячена вода - 500 мл;
окраєць житнього хліба - 1 шт.;
житнє обдирне борошно - 100 г.
Інгредієнти: капуста червоноголова - 250 г;
морква - 150 г;
огірок - 200 г;
сіль - за смаком;
насіння кунжуту - 2,5 ст. л.;
соєвий соус - 1 ст. л.;
оцет рисовий або яблучний - 1 ст. л. або за смаком;
цукор - 1 / 2 ч. л.;
соняшникова рафінована олія - 3 ст. л.;
кунжутна олія (за бажанням) - 1 ч. л.
Інгредієнти: цвітна капуста - 1 кг;
цибуля-порей - 150 г;
вершкове масло - 80 г;
пшеничне борошно - 70 г;
вершки (10-15%) - 200 г;
яєчні жовтки - 2 шт.;
бульйон (з курки або телятини) - 1,5 л;
сіль - за смаком.
Інгредієнти:
вода - 250 мл;
свіжі дріжджі - 20 г;
оливкова чи соняшникова олія - 4 ст. л.;
цукор - 2 ч. л. без вершка;
орегано - 1 / 2 ч. л.;
помідори - 950 г;
баклажани - 350 г;
ріпчаста цибуля - 150 г;
сир Моцарелла - 250 г;
базилік - 7-10 листочків;
каперси - 3 - 4 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець.
