У даному розділі розміщені рецепти всіх пісних страв, що є на нашому сайті. Тобто це страви, що не містять м’яса, яєць і інших продуктів тваринного походження. Проте, церква дозволяє під час нестрогого посту вживати рибу. Тому, в цьому розділі також присутні пісні страви з риби.
Інгредієнти: перлова крупа - 150-200 г;
зелень петрушки - 70 г;
зелень кропу - 70 г;
рукола - 70 г;
помідори - 500 г;
огірки - 300 г;
солодкий перець - 200 г;
ріпчаста цибуля - 100 г;
часник - 5-6 зубчиків;
коріандр (мелений) - 2 ч. л.;
оливкова олія - 5 ст. л.;
лимонний сік - 2 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Інгредієнти: баклажани (середнього розміру) - 6 шт.;
зелень петрушки (без грубих стебел) - 100 г;
часник - 10 великих зубчиків;
винний оцет і лимонний сік - 3 ст. л. (по 1.5 ст. л.);
оливкова олія - 8 ст. л.;
сіль - 2 ч. л. або за смаком.
Інгредієнти: зелень петрушки (без грубих стебел) - 100 г;
часник - 10 великих зубчиків;
винний оцет і лимонний сік - 3 ст. л. (по 1.5 ст. л.);
оливкова олія - 8 ст. л.;
сіль - 2 ч. л. або за смаком.
Інгредієнти: авокадо стигле - 2 шт.;
помідор стиглий - 1 шт.;
сік невеликого лайма;
цибуля шалот (у мене ріпчаста) - 25 г;
зелень петрушки чи кінзи - кілька гілочок;
перець чілі (невеликий) - 1 шт.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Інгредієнти: нут сухий - 200 г;
кунжутна паста (тахіні) - 2 ст. л.;
лимонний сік - 2 ст. л. або за смаком;
часник - 2-3 зубчика;
зіра - 1/2 ч. л.;
солодка мелена паприка (за бажанням) - 1/2 ч. л.;
оливкова олія - 2-3 ст. л.;
сіль - за смаком.
Інгредієнти: капуста червоноголова - 250 г;
морква - 150 г;
огірок - 200 г;
сіль - за смаком;
насіння кунжуту - 2,5 ст. л.;
соєвий соус - 1 ст. л.;
оцет рисовий або яблучний - 1 ст. л. або за смаком;
цукор - 1 / 2 ч. л.;
соняшникова рафінована олія - 3 ст. л.;
кунжутна олія (за бажанням) - 1 ч. л.
Інгредієнти: помідори - 400 г;
огірки - 250 г;
фіолетова цибуля - 100 г;
підсохлий білий хліб або батон - 200 г;
базилік - 5-7 листочків;
білий винний або яблучний оцет - 1,5 ст. л. або за смаком;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
оливкова олія - 3 ст. л. або за смаком.
Інгредієнти: вода - 200 мл.;
пшеничне борошно - 300 г;
свіжі дріжджі - 20 г;
соняшникова олія - 2 ст. л.;
цукор - 2 ч. л.;
гречана крупа - 1 склянка (180 г);
картопля - 600 г;
ріпчаста цибуля - 200 г;
сирий / копчений шпондер - 150-200 г;
часник - 3-4 зубчики;
сіль, чорний мелений перець;
яйце - 1 шт.
Інгредієнти: картопля - 800 г;
фіолетова цибуля - 100 г;
зелень петрушки - півпучка;
біле сухе вино - 50 мл;
оливкова олія - 80 мл;
винний оцет (бажано білий) - 2 ст. л.;
зерниста гірчиця - 1 ч. л.;
сіль - 1 / 3 ч. л. або за смаком;
чорний мелений перець.
Інгредієнти: червона сочевиця - 300 г;
морква - 150 г;
ріпчаста цибуля - 150 г;
часник - 4 зубчики;
томатна паста - 1,5 ст. л.;
мелена зіра (кумін) - 1,5 ч. л.;
мелена солодка паприка - 1 ч. л.;
чорний мелений перець - 1 / 4 ч. л.;
олія соняшникова рафінована і / чи оливкова - 4 ст. л.;
овочевий бульйон чи вода - 800 мл;
сіль, лимонний сік - за смаком;
зелень петрушки, сметана (при подачі) - за бажанням.
