Кролик тушкований в гірчично-вершковому соусі

Кролик тушкований в гірчично-вершковому соусі.
Інгредієнти:
  • тушка кролика - 1 кг
  • ріпчаста цибуля - 400 г
  • біле сухе вино - 200 г
  • вершки (20 %) - 200 г
  • вода або курячий бульйон - 300 г
  • гірчиця в зернах (у мене “Французька”) - 3 ст. л.
  • розмарин - 2 гілочки
  • зелень петрушки - півпучка
  • сіль, чорний мелений перець
  • оливкова олія для смаження
Кролик тушкований в гірчично-вершковому соусі. Інгредієнти.
Приготування кролика тушкованого в гірчично-вершковому соусі.
Кролик розділений на частини.
Тушку кролика розділити на порційні шматки.
Порізана соломкою цибуля.
Цибулю очистити і порізати короткою соломкою.
Цибуля смажиться.
Потім у великій, глибокій сковорідці обсмажити цибулю на оливковій олії до прозорого стану (цибуля має добре зм’якнути).
Наливаємо вино.
До цибулі додати кролика і, періодично помішуючи, смажити на середньому вогні, поки кролик трошки не зарум’яниться. Після цього додати вино і дати йому випаруватись.
Наливаємо воду.
Потім в сковорідку налити воду або курячий бульйон.
Додаємо розмарин, сіль, перець.
Слідом додати гілочки розмарину, посолити, поперчити, накрити кришкою і на малому вогні тушкувати до м’якості кролика, приблизно 50 хв.
Додаємо гірчицю і вершки.
Після цього додати гірчицю, вершки, перемішати, накрити кришкою і на малому вогні тушкувати ще 15-20 хв.
Посипаємо петрушкою. Кролик тушкований в гірчично-вершковому соусі.
Притрусити січеною зеленню петрушки. Кролик тушкований в гірчично-вершковому соусі готовий.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Кількість переглядів: 12177
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2012-12-19
Поділіться рецептом з друзями :)

Коментарі до цього рецепта (5):Іра | 2013-02-16
Смакота!!!
Світлана | 2013-02-21
Кролик надзвичайно смачний вийшов!! дуже дякуємо Вам за рецепт!!
Люба | 2013-02-21
Світлана, на здоров’я!
Іра | 2013-03-22
Дууже смачно!!!
Наталка | 2014-04-24
Гості втратили дар мови - просто надзвичайний вийшов. Причому кроля готую часто, але цей соус просто бомбезний. Дякую за прекрасний сайт! Коли вичерпуються ідеї - набираю натхнення у вас.
Додати Ваш коментар:

Введіть символи з картинки:*

Російська Українська
^ Нагору