Сирний пиріг з помідорами
Інгредієнти для тіста:
- борошно - 200 г
- вершкове масло - 100 г
- вода - 4-5 ст. л.
- дрібка солі
- сир кисломолочний - 200 г
- сир твердий - 150-200 г
- часник - 2-3 зубчики
- сметана - 2 ст. л.
- яйця - 1 шт.
- кріп - півпучка
- помідори - 2 шт.
- сіль, чорний мелений перець
Приготування сирного пирога з помідорами.
Пропоную чудовий рецепт смачного сирного пирога з помідорами і настирливо рекомендую випробувати його всім шанувальникам сиру. Тим паче, що готується такий пиріг дуже легко, та ще й із продуктів, що завжди є під рукою. Пиріг я випікала у формі діаметром 26 см.
Готуємо тісто. У посудину просіяти борошно, додати розм’якле масло і дрібку солі.
Борошно з маслом добре перетерти рукою (як на фото), додати воду…
…і замісити ніжне, еластичне тісто. Тісто загорнути в поліетиленовий пакет або харчову плівку і покласти в холодильник на 1 год.
Тим часом готуємо начинку. Кріп дрібно порізати ножем.
Твердий сир потерти на терці.
Білок відокремити від жовтка. Жовток відкласти вбік, – ним будемо змащувати пиріг, а білок злегка збити.
У посудину викласти кисломолочний сир (розім’яти його, щоб не було великих грудок), твердий сир і зелень кропу. Перемішати.
Потім додати збитий білок, сметану і вичавлений через часникодавку часник.
Перемішати і при потребі посолити.
Тісто розкачати вкруг на присипаній борошном стільниці. Діаметр тіста має бути трохи більшим за діаметр форми, в якій буде випікатися пиріг.
Тісто викласти у форму і сформувати бортики.
На тісто рівномірно викласти начинку.
Помідори нарізати кружальцями товщиною 5 мм., викласти на сирну начинку і все змастити жовтком (жовток попередньо розвести невеликою кількістю води).
Потім пиріг поперчити, помістити в розігріту до 200 °С духовку і випікати приблизно 35 - 40 хв.
Сирний пиріг з помідорами готовий. Спечений пиріг трохи охолодити і в теплому вигляді подавати до столу.
Кількість переглядів: 23595
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2013-08-14
Коментарі до цього рецепта (21):roma | 2013-08-16
Хтось готував вже? Смачно?
Оля | 2013-08-17Я пробувала, дуже смачний пиріг, схожий на піцу.
Ольга | 2013-10-14Дякуємо за рецепт, вийшов дуже смачний пиріг!
Уляна | 2013-11-11Дякую за рецепт синові дуже сподобався цей пиріг.
Люба | 2013-11-11Уляна, на здоров’я )))
А чи можна збільшити кількість інгредієнтів, щоб був більший пиріг?
Люба | 2014-06-21Звичайно, можна, але пиріг і без цього виходить досить великий.
А форму треба змащувати? Якщо круглої нема чи можна в звичайній?
Люба | 2014-06-21В тісті достатньо жиру, тому змащувати форму не обов’язково. А випікати пиріг можна у будь-якій формі, лише кількість інгредієнтів підлаштуйте під розмір форми.
Дуже вам дякую!!!! Смачно. Чоловіку дуже сподобався!!!!
Люба | 2014-06-21На здоров’я! Дуже рада, що у вас все вийшло :)
Дуже смачна страва вийшла. Я також додала шпинат та бекон до начинки. За основу брала сир фета. Всім рекомендую скуштувати!
Олександра | 2014-11-21Вже декілька разів готувала цей рецепт. Він просто бомбезний! Дуже смачний, схожий на сирну піцу.
Містер X | 2014-11-30Ням-ням-ням... пальчики оближеш...
Настя | 2015-02-03Цей рецепт створено для таких сиролюбів як я! Готувала з задоволенням, сподобалося всім. Подруга побігла додому пекти для своїх домашніх)
Оля | 2015-05-10А я ніколи не любила сир-творог, але цей пиріг неймовірно смачний!!!!
Віталія | 2015-06-03 Цей пиріг просто витвір кулінарного мистецтва, рецепт не складний проте надзвичайно смачний. Робила із кропом, і без, із часником і без, і солодкий (без твердого сиру). Усі домашні та на роботі в захваті. Люба, ВЕЛИЧЕЗНЕ Вам спасибі та довгих плодотворних років життя.
Люба | 2015-06-04Велике дякую всім за коментарі! :)
Дуже дякую Вам за рецепт цього неймовірно смачного пирога!!! Він просто супер!!!
Уляна | 2022-03-25Чи можна масло замінити маргарином?
Люба | 2022-03-26Уляно, думаю, з маслом буде смачніше :)
UA RU
Нагору