Салат Табуле

Салат Табуле.
Інгредієнти:
  • перлова крупа - 150-200 г
  • зелень петрушки - 70 г
  • зелень кропу - 70 г
  • рукола - 70 г
  • помідори - 500 г
  • огірки - 300 г
  • солодкий перець - 200 г
  • ріпчаста цибуля - 100 г
  • часник - 5-6 зубчиків
  • коріандр (мелений) - 2 ч. л.
  • оливкова олія - 5 ст. л.
  • лимонний сік - 2 ст. л.
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком
Салат Табуле. Інгредієнти.

Приготування салату Табуле.

Корисна, поживна і дуже смачна страва ліванської кухні. Основними інгредієнтами салату є булгур, зелень петрушки, оливкова олія і лимонний сік. Існує багато варіантів салату Табуле. Замість булгуру часто використовують кус-кус чи перловку, а також додають і інші інгредієнти: м’яту, руколу, кріп, помідори, огірки, солодкий перець, ріпчату чи зелену цибулю, часник, різноманітні спеції. Сьогодні пропоную приготувати салат Табуле за нижчеподаним рецептом, який ну дуже полюбився мені і моїм рідним. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить багатенько салату (приблизно 7 порцій), тому, якщо ви готуєте на невелику кількість осіб, – кількість інгредієнтів можете сміливо зменшити вдвічі :)

Відварена перлова крупа.
Перлову крупу добре промити, залити водою (1:2) і варити до готовності (приблизно 30 хв.).
Подрібнені часник і цибуля.
Цибулю порізати кубиками, часник подрібнити ножем.
Нарізані помідори.
Помідори порізати кубиками.
Нарізані огірки та солодкий перець.
Солодкий перець очистити від насіння та плодоніжки і порізати кубиками, так само порізати огірок.
Подрібнена зелень петрушки, кропу, руколи.
Зелень кропу, петрушки і руколи подрібнити ножем.
Помідори, часник, цибуля в мисці.
У велику посудину викласти цибулю, часник, помідори.
Додаємо коріандр, перемішуємо.
Додати сіль, коріандр, перемішати.
Додаємо огірки, перець, олію, лимонний сік та зелень.
Туди ж викласти солодкий перець, огірок, подрібнену зелень, варену перлову крупу, перемішати. Заправити лимонним соком, додати оливкову олію, досолити і поперчити за смаком. Ще раз ретельно перемішати.
Салат Табуле готовий.
Салат Табуле готовий.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Кількість переглядів: 3451
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2019-09-14
Поділіться рецептом з друзями :)

Коментарі до цього рецепта (0):
Додати Ваш коментар:

Введіть символи з картинки:*

Російська Українська
Нагору