Салат Табуле
Ингредиенты:
- перловая крупа - 150-200 г
- зелень петрушки - 70 г
- зелень укропа - 70 г
- руккола - 70 г
- помидоры - 500 г
- огурцы - 300 г
- сладкий перец - 200 г
- репчатый лук - 100 г
- чеснок - 5-6 зубчиков
- кориандр (молотый) - 2 ч. л.
- оливковое масло - 5 ст. л.
- лимонный сок - 2 ст. л.
- соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовление салата Табуле.
Полезное, питательное и очень вкусное блюдо ливанской кухни. Основными ингредиентами салата является булгур, зелень петрушки, оливковое масло и лимонный сок. Существует много вариантов салата Табуле. Вместо булгура часто используют кус-кус или перловку, а также добавляют и другие ингредиенты: мяту, рукколу, укроп, помидоры, огурцы, сладкий перец, репчатый или зеленый лук, чеснок, различные специи. Сегодня предлагаю приготовить салат Табуле по нижеприведенному рецепту, который ну очень полюбился мне и моим родным. Из указанного количества ингредиентов получается достаточно много салата (примерно 7 порций), поэтому, если вы готовите на небольшое количество человек – количество ингредиентов можно смело уменьшить вдвое.
Перловую крупу хорошо промыть, залить водой (1: 2) и варить до готовности (примерно 30 мин.).
Лук порезать кубиками, чеснок измельчить ножом.
Помидоры порезать кубиками.
Сладкий перец очистить от семян и плодоножки и порезать кубиками, также нарезать огурец.
Зелень укропа, петрушки и рукколы измельчить ножом.
В большую емкость выложить лук, чеснок, помидоры.
Добавить соль, кориандр, перемешать.
Туда же выложить сладкий перец, огурец, измельченную зелень, вареную перловую крупу, перемешать. Заправить лимонным соком, добавить оливковое масло, досолить и поперчить по вкусу. Еще раз тщательно перемешать.
Салат Табуле готов.
Количество просмотров: 1750
Автор рецепта: Люба
Дата добавления: 2019-09-14
Комментарии к этому рецепту (0):
UA RU