Риба запечена з помідорами
Інгредієнти:
- філе морської чи прісноводної риби (у мене пангасіус) - 700 г
- помідори - 400 г
- ріпчаста цибуля - 150 г
- часник - 3 зубчики
- петрушка - півпучка
- сметана (20%) - 200 г
- пшеничне борошно - 1 ч.л. (з гіркою)
- напівтвердий сир - 100 г
- соняшникова рафінована олія - 1 ст.л. (при потребі)
- сіль - за смаком
Приготування запеченої з помідорами риби.
Якщо філе заморожене, – його слід повністю розморозити і обсушити паперовим рушником. Філе розрізати на довільні шматки і викласти одним шаром у форму для запікання. Зверху рівномірно розподілити вичавлений часник і щедро посолити. Якщо використовується нежирна риба, то її можна полити олією (1 ст.л.).
Ріпчасту цибулю дрібно порізати кубиками.
Зелень петрушки подрібнити ножем.
Помідори нарізати кружальцями товщиною 7-10 мм.
На рибу рівномірно викласти порізану цибулю і зелень петрушки (1 ст. л. посіченої петрушки відкласти).
Зверху викласти помідори. Посолити і помістити у заздалегідь розігріту до 240 °С духовку на 20 хв.
Сметану посолити, ретельно перемішати з борошном і зеленню петрушки, що залишилася. До речі, сметану краще брати домашню, бо магазинна може звурдитись під час запікання страви.
Рибу вийняти з духовки, зверху рівномірно полити / змастити сметаною і…
…притрусити тертим сиром. Форму з рибою знову помістити в духовку ще на 15 хв.
Риба запечена з помідорами готова. Рибу я подаю гарячою з відвареним рисом або картопляним пюре, щедро поливши їх юшкою, що утворилася під час запікання риби.
Кількість переглядів: 1052
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2019-10-30
Коментарі до цього рецепта (0):
