Картопляні зрази з м'ясом
Інгредієнти:
- картопля - 1 кг
- яловичина - 400 г
- яйця - для тіста 2 шт., для начинки - 1-2 шт.
- цибуля - 200 г
- борошно - 3-4 ст. л.
- олія для смаження
- сіль, перець
- зелень петрушки (посічена) - 1-2 ст. л. за смаком
Приготування:
Для приготування картопляних зразів з м'ясом в першу чергу потрібно зварити картоплю в мундирах, м'ясо і яйця для начинки (1-2 шт.).
Відварене м'ясо пропустити через м'ясорубку.
Цибулю нарізати дрібними кубиками і підсмажити на олії до золотистого кольору.
Яйця нарізати дрібними кубиками.
Петрушку дрібно посікти.
М'ясо, цибулю, яйця і петрушку покласти в посудину, посолити, поперчити і перемішати.
Додати приблизно 3 ст. л. бульйону (в якому ми відварювали м'ясо) і все добре вимісити. Готова начинка повинна бути не дуже розсипчастою.
Відварену в мундирах картоплю почистити, пропустити через м'ясорубку.
Додати до картоплі 2 яйця, посолити, поперчити і добре вимісити.
Потім додати 3-4 ст. л. борошна і знову все вимісити.
З невеликого шматка картопляного тіста на дощечці, посипаній борошном, сформувати паляничку товщиною 7-8 мм. В центр палянички викласти начинку і злегка її втрамбувати.
Краї палянички згорнути до середини, зліпити і надати потрібної форми. Періодично присипайте руки борошном, щоб до них не липло тісто.
Запанірувати зрази в борошні.
Запаніровані зрази смажити на олії на середньому вогні до готовності (приблизно 5 хв. з кожного боку). Картопляні зрази з м’ясом готові.
Подавати зрази гарячими зі сметаною. Можна прикрасити зеленню.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Кількість переглядів: 179027
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2011-11-10
Поділіться рецептом з друзями :)
Коментарі до цього рецепта (28):Обов'язково спробую приготувати. Я роблю такі зрази з печінкою. Дуже смачно!
Дуже апетитно! Ніколи не готувала зрази чомусь, тепер обов'язково приготую, дякую ))))))
Дуже смачно вийшло !!!!!!!!! Тільки чомусь тісто рідке дуже було і мука ситуацію не дуже міняла =( Я картоплю пробувала на середній терці терти і шматочки неперетертої картоплі падали в миску. Тому вийшло трошки з грудочками. Але я впевнена що якби я перемолола через мясорубку картоплю то цієї проблеми не виникнуло б =) А так взагалі не поганий рецепт =) Дякую !!!!!!!!!
Такі смачнезні!!!Готую вже другий раз)))
Дівчата, дуже приємно, що вам сподобався рецепт! Дякую за коментарі :)
Клас!
ммм які апетитні зрази) Сьогодні приготую!)
Сьогодні спробую приготувати, думаю мої м’ясоїдні хлопці оцінять!! Дякую за простий рецепт! Обожнюю Ваш сайт))
Ой, як приємно ))) Дякую, Віка.
Картоплю можна просто добре пом’яти, як на пюре.
Я теж спробую приготувати.
Надзвичайно смачно! Дякую за рецепт))
Дуже смачні!
Дякую за рецепт. Дуже смачні я в захваті!
Дякую за чудовий рецепт. Дуже смачно!
Приготувала. Дуже смачно )
Дякую за рецепт. Дуже смачно.
Сьогодні приготувала. Дуже смачна і ситна страва! Дякую за те, що ви є)
Дякую за рецепт. Дуже смачно!:-)
На здоров’я :) і дякую всім за відгуки )))
Ці зрази можна робити з різними начинками...
Зрази дуже смачні рецепт супер )))))) я сиділа вдома і як всі ламала голову що приготувати сьогодні зайшла на сайт і побачила рецепт ))))) ви мене спасли
Рада, що наш сайт став Вам у пригоді :)
Це найсмачніші зрази, які я колись їла. Готую завжди подвійну порцію, бо наїстися ними неможливо – хочеться ще та ще! Дякую за чудовий рецепт!
Тетяно, на здоров’я та дякую за відгук :)
Зрази готувала вперше. Все вийшло, муки постійно підсипала, коли ліпила зрази, бо інакше все липло. Сьогодні знову буду готувати. Дуже смачні, і малечі, і дорослим сподобалось. Дякую за рецепт.
На здоров’я всім дорослим і малечі :)
Дуже смачно попробуйте приготувати.