Пампушки з часником
Інгредієнти для тіста:
- борошно - 500 г
- молоко - 300 мл.
- олія соняшникова - 2 ст. л.
- сіль - 1 ч. л. (з вершком)
- цукор - 2 ч. л.
- свіжі дріжджі - 25 г
- лимонний сік - 1 ч. л.
- часник - 3-4 зубці
- січена зелень петрушки і кропу - 3 ст. л.
- соняшникова олія - 2 ст. л.
- вода - 1 ст. л.
Приготування пампушків з часником:
Ці ароматні пухкенькі пампушки гарно смакують з червоним борщем.
В посудині розпустити дріжджі. Для цього дріжджі подрібнити, посипати цукром (2 ч. л.) і залишити на 5 хв. Потім перетерти ложкою.
До дріжджів додати солі і теплого молока (35 °С).
Слідом додати лимонний сік.
Потім в посудину висипати приблизно 300 г просіяного борошна, перемішати ложкою.
Після цього додати олію. Знову все перемішати.
Далі додати решту борошна і замісити ніжне еластичне тісто, що трохи липне до рук. Борошно слід додавати поступово, орієнтуючись не лише на вказану кількість борошна, але й на консистенцію тіста. Потім тісто перекласти у велику посудину, змащену рослинною олією. Тісто також змастити олією. Посудину з тістом накрити рушничком і поставити в тепле місце на 1 год. щоб підійшло. Потім тісто обім’яти і залишити ще на 30 хв.
Тісто знову злегка обім’яти і сформувати невеличкі кульки. Викласти їх на змащене олією деко так, щоб відстань між ними була приблизно 1 см. Накрити деко з пампушками рушничком і залишити ще на 20 хв., щоб підросли.
Коли пампушки підросли, – змастити їх злегка збитим яйцем. Випікати в розігрітій до 200 °С духовці приблизно 25 хв.
Тим часом готуємо часникову заправку. В невелику посудину викласти січену зелень, додати олію, воду, сіль і вичавлений часник. Все ретельно перемішати.
Спечені пампушки вийняти з духовки і одразу ж змастити часниковою заправкою.
Потім пампушки накрити харчовою плівкою і залишити на 15-20 хв. щоб вони пройшлись заправкою і трошки зм’якли.
Пампушки з часником готові.
Кількість переглядів: 104226
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2012-07-02
Коментарі до цього рецепта (27):Ірина | 2013-01-28
Дякую. Спекла пампушки дуже смачно. Вийшли дуже пухкі.
Надія | 2013-09-26Дякую щиро за рецепт. Вийшло все пречудово! :)
Даша | 2014-01-17Супер дякую.
Руслана | 2014-01-17Супер пампушки буду пекти кожного тижня) дякую за рецепт.
Тетяна | 2014-04-05Пампушки просто клас!!! Дуже легкий і смачний рецепт!!!
Мафанька) | 2014-10-26Дякую за рецепт!!! Пампушки дуже смачні, пухкі і легкі в приготуванні)))))
Люба | 2014-10-26На здоров’я :)
Дійсно, дуже смачно і просто.
Руслан | 2014-12-04Щойно замісив тісто, і мені вже подобається.
Оксана | 2015-01-03Дякую за рецепт. Я раніше була в Криму на практиці, ми такі самі пампушки пекли, але рецепт я загубила. Дякую що повернули. Це дуже смачно...
Люба | 2015-01-03На здоров’я :)
Клас!
Костя | 2015-07-12Ням ням смачно.
Світлана | 2015-08-11Вдалося дуже смачно) Дякую))
Люба | 2015-08-12Світлано, на здоров’я :)
Дякую за рецепт, справді смачно. Дітки їли із задоволенням!
Люба | 2015-12-10Маріє, на здоров’я вам та вашим діткам :)
Дякую за рецепт. У мене вони з першого разу вдалися смачними. Пампушки були такі, як у професійних пекарів. Ще раз дуже дякую!!!
Люба | 2016-03-11Ірино, дякую за відгук. Приємно було читати :)
Ммм... Смакота!!! Дійсно хороший рецепт, дякую!!! Чоловік оцінив, круті пампушки з червоним борщиком)))
Люба | 2016-07-26Іринко, на здоров’я :)
Дуже смачні!!!!!
Юлія | 2017-08-11Найкращий рецепт пампушок, який я колись зустрічала!
Ірина | 2018-06-07щось у мене не вийшло так як на малюнках (((може муки мало? розплилися на деко, а не піднялися(((
Люба | 2018-06-08Ірино, можливо дріжджі неякісні, протерміновані були :(
Пампушки вийшли смачні та ідеальні на вигляд! Дякую за простий рецепт.
Люба | 2019-12-24Аліна, на здоров’я 😊
UA RU
Нагору