Пампушки с чесноком
Ингредиенты для теста:
- мука - 500 г
- молоко - 300 мл.
- подсолнечное масло - 2 ст. л.
- соль - 1 ч. л. (з верхушкой)
- сахар - 2 ч. л.
- свежие дрожжи - 25 г
- лимонный сок - 1 ч. л.
Ингредиенты для заправки:
- чеснок - 3-4 зубца
- рубленная зелень петрушки и укропа - 3 ст. л.
- подсолнечное масло - 2 ст. л.
- вода - 1 ст. л.
Приготовление пампушков с чесноком:
Эти ароматные пышные пончики хорошо сочетаются с красным борщем.
В посудине распустить дрожжи. Для этого дрожжи измельчить, посыпать сахаром (2 ч. л.) и оставить на 5 мин. Затем перетереть ложкой.
К дрожжам добавить соль и теплое молоко (35 °С).
Следом добавить лимонный сок.
Затем в посудину высыпать примерно 300 г просеянной муки, перемешать ложкой.
После этого добавить масло. Снова все перемешать.
Далее добавить оставшуюся муку и замесить нежное эластичное и немного липкое тесто. Муку следует добавлять постепенно, ориентируясь не только на указанное количество муки, но и на консистенцию теста. Затем тесто переложить в большую емкость, смазанную растительным маслом. Тесто также смазать маслом. Посудину с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. чтобы подошло. Затем тесто обмять и оставить еще на 30 мин.
Тесто снова слегка обмять и сформировать небольшие шарики. Выложить их на смазанный маслом противень так, чтобы расстояние между ними было примерно 1 см. Накрыть пампушки полотенцем и оставить их еще на 20 мин., чтоб подросли.
Когда пампушки подросли, – смазать их слегка взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке примерно 25 мин.
Тем временем готовим чесночную заправку. В небольшую посудину выложить рубленную зелень, добавить масло, воду, соль и выдавленный чеснок. Все тщательно перемешать.
Испеченные пончики вынуть из духовки и сразу же смазать чесночной заправкой.
Затем пампушки накрыть пищевой пленкой и оставить на 15-20 мин. чтобы они пропитались заправкой и немного смягчились.
Пампушки с чесноком готовы.
Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!
Количество просмотров: 39497
Автор рецепта: Люба
Дата добавления: 2012-07-02
Поделитесь рецептом с друзьями :)
Комментарии к этому рецепту (14):Сегодня вот испекла пампушки! Получились просто шикарными!!! Рецепт супер!!!
Спасибо, очень вкусно.
Спасибо за рецепт! Пампушки получились очень вкусные и красивые. Тесто подошло без проблем)
Спасибо за рецепт. Еще не готовила но думаю по опыту ВЕЛИКОЛЕПНО. Очень признательна.
Супер. Вкуснятина.
Очень вкусно получилось, правда лень было под дождем идти за лимоном и дома оказались только сухие дрожжи. Результат впечатлил.
Очень вкусно.
Рецепт супер, всё получилось! Спасибо.
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. делала из меньшего кол-ва продуктов (1/2). вышло 6 булочек. нам на 1 раз с борщом хватило :)
Юлия, и Вам спасибо за отзыв. Мне очень приятно, что рецепт Вам понравился :)
Дякую.