Домашній майонез нашвидкуруч
Інгредієнти:
- олія - 150-200 г
- яйце - 1 шт.
- лимонний сік - 1 ст. л.
- цукор - 1 / 3 ч. л.
- сіль - 1 / 3 ч. л.
- гірчиця (порошок чи готова) - 1 / 2 ч. л.
- чорний мелений перець (за бажанням) - дрібка
Приготування домашнього майонезу:
В посудину збити яйце, додати сіль, цукор, гірчицю і лимонний сік.
Якщо ви вперше готуєте майонез, я б радила спочатку дати половину лимонного соку, а в кінці приготування додайте лимонного соку за смаком.
Якщо ви вперше готуєте майонез, я б радила спочатку дати половину лимонного соку, а в кінці приготування додайте лимонного соку за смаком.
Все збити блендером до однорідної маси.
Поступово додавати олію, постійно збиваючи блендером.
Чим більша кількість олії, тим густіший майонез.
Чим більша кількість олії, тим густіший майонез.
Домашній майонез нашвидкуруч готовий.
Зберігати в холодильнику в закритій посудині не більше 3-ох днів.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Кількість переглядів: 142663
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2012-03-16
Коментарі до цього рецепта (56):даша | 2012-04-04
Робила перший раз майонез - все гарно вийшло! Тепер буду пробувати на жовтках - сподіваюсь, що теж дуже сподобається))).
Катя | 2012-07-17Люба, майонез вийшов просто супер, ще смачніший, ніж куплений!!!! Дякую, це для мене справжня находка, я кормлю груддю і мушу обмежувати себе в смачних майонезних стравах. 1000 раз спасибі!
Люба | 2012-07-17Катя, 1000 разів на здоров’я вам і вашій малечі! :)
Це чудо, а не майонез. Щойно попробувала-все вийшло. Раджу всім скористатися, до того ж дуже смачно. Щиро дякую за рецепт.
Юля | 2013-06-13Дівчата, майонез супер, щойно зробила)))) Всім рекомендую!
Ахінея | 2013-09-22Дякую за рецепт. Вперше робила майонез власноруч. Вийшов такий густий, як і на малюнку, але мені б кортіло його чимось розбавити, щоб зробити більш рідким. Водою якось недоречно наче. Просто використовувати більшу кількість яєць на меншу кількість олії? Може є якісь перевірені методи?
Люба | 2013-09-22Ахінея, якщо майонез у вас вийшов загустий, можете сміливо розбавити його холодною кип’яченою водою. Метод перевірений :)
А олія оливкова?
Люба | 2014-02-26Марія, краще використовувати соняшникову рафіновану олію або суміш соняшникової та оливкової олії. Майонез зроблений з самої оливкової олії, як на мене, трошки гірчить, хоча це за смаком.
Я дала все одразу і майонез не збивається,що робити невже все втрачено?
Люба | 2014-04-09Марія, візьміть ще одне яйце, розбийте його в склянку блендера і до нього, вже замість олії, додайте суміш, яка у вас утворилася. Але додавайте спочатку невеликими порціями (приблизно по 1 ст. л.), в приготуванні майонезу це дуже важливо, інакше у вас знову нічого доброго не вийде :) Потім, при потребі, майонез досоліть і додайте ішні спеції. Якщо у вас майонез вийде зарідкий, – додайте ще трохи олії і ще раз збийте блендером, якщо вийде загустий, – розведіть його холодною кип’яченою водою.
Чудовий рецепт. Вийшов дуже смачний і густий майонез, як я і хотіла. Дуже дякую.
Неля | 2014-07-23У мене чомусь майонез вийшов жовтий. Підкажіть, що не так?
Люба | 2014-07-23На жаль, я не знаю чому так сталося. У мене майонез виходить жовтого кольору лише тоді, коли я роблю його лише на жовтках (див. майонез на жовтках).
Рецепт просто супер!
Вікторія | 2015-01-12Чи можна замість блендера користуватись міксером?
Настя | 2015-01-12Велике Вам дякую!
Люба | 2015-01-13Вікторіє, майонез з цілого яйця робиться лише за допомогою блендера. А міксером можна зробити майонез на жовтках.
Майонез вдався просто супер, клас!
Ігор | 2015-02-12Навіть мені, хлопцю, це було під силу:) Дякую.
Люба | 2015-02-12На здоров’я :)
Спробую... дякую за рецепт!!!!
Юрій | 2015-04-10Смакота:-)
Маша | 2015-12-14Чим більше олії додаю, тим він в мене рідший. Чому???
Люба | 2015-12-14Маша, можливо, Ви одразу влили надто багато олії, через що майонез у Вас просто не збивається. Інакшої причини не бачу. З самого початку потрібно додавати по 1 / 2 ст. л. олії і щоразу ретельно збивати блендером.
А потрібно давати тільки жовток, чи білок також?
Люба | 2016-01-04Оля, цей майонез робиться з цілого яйця.
у мене вийшов гіркий. Що робити? Але я давала замість лимонного соку оцет.
Люба | 2016-01-28Маріє, на майбутнє я б Вам порадила готувати все ж таки за рецептом. А гірчити майонез може також через неякісну олію. Я завжди для приготування майонезу використовую соняшникову рафіновану олію ТМ «Олейна».
А обов’язково з блендером???
Люба | 2016-04-22Ірино, так, обов’язково.
Я готував все за рецептом, а вийшло щось рідке, дарма продукти перевів...
Альоша | 2016-10-28Я хлопець: і мені навіть удалося приготуваня!
Марія | 2016-12-14А можна міксером збити майонез чи тільки блендером?
Люба | 2016-12-14Мріє, майонез з цілого яйця робиться лише блендером. За допомогою міксера можна приготувати майонез на жовтках.
Супер Супер і ше раз Супер!
Іванка | 2017-02-16Перший раз робила все вийшло. Но тільки пече в горлі трішки. Може тому що я гірчицю додала домашню перемелену.
Мар’яна | 2017-03-23Дуже смачний, суперово і швидко, дякую.
Люба | 2017-03-24Прошу :)
Я міксером робила і шось получилось.
Зернятко | 2017-05-29Ооо чудовий майонез ,просто супер о пупер.
Надія | 2017-12-30Збивала міксером. Все получилось.
Юля | 2018-03-12Дуже дуже дякую. Майонез супер.
Тетяна | 2018-03-26Я хоч і дитина мені тільки 11 і все люкс получилось на 100% тільки я збивала міксером.
Люба | 2018-03-27Молодчинка! Я рада, що майонез вдався :)
Дякую, Люба, за рецепт!
Люба | 2018-08-12Дмитро, на здоров’я :)
Вкинула всі інгредієнти відразу і вийшов чудовий майонез. Дякую!
Юлія | 2018-09-18Дуже дякую, вийшов чудовий смачний майонез! І хоч я не прочитала добре рецепт і бухнула все одразу, він все рівно гарно збився і загус!
Маша | 2019-01-03У мене вийшов майонез . Круто. Дякую!
Люба | 2019-01-04Прошу :)
Я готувала в мене нічого не вийшло.
Маргарита | 2019-02-20Привіт всім, дякую за ваші поради як правильно робити майонез. У цьому ділі головне не поспішати, і все гарно читати, дотримуватися реуепту і все у вас вийде!
Людмила | 2019-02-23В мене не вийшло( Майонез получився як вода. Вже в окреме яйце вливала цієї суміші а все одно рідке. Пішло в сміття. Чи то я яйця не такі беру, чи то я рукожоп...
Оксана | 2020-03-09Майонез щойно зробила, з цілого яйця і міксером на максимальній швидкості, вийшов супер. І колір супер. Дякую п. Люба.
Люба | 2020-03-10Оксано, на здоров’я 😀
UA RU
Нагору