Перець фарширований м’ясом і кукурудзою
Інгредієнти:
- болгарський перець - 6-7 шт.
- фарш - 500 г (по 250 г свинного і яловичого)
- консервована кукурудза - 300 г
- черства булочка - 1 шт.
- яйце - 1 шт.
- січена зелень петрушки - 3 ст. л.
- різана зелена цибуля - 3 ст. л.
- цибуля велика - 1 шт.
- помідор великий - 1 шт.
- твердий сир - 50 г
- сіль, чорний мелений перець
Приготування фаршированого перця.
Булочку розмочити в холодній воді.
Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.
З кукурудзи злити рідину.
Зелень петрушки дрібно посікти.
Зелену цибулю також дрібно порізати.
В велику посудину викласти фарш, дрібно нарізану цибулю (1 / 3 частину відкласти для підливи), яйце і відтиснену від води булочку. Посолити, поперчити і добре вимісити рукою.
До фаршу викласти кукурудзу, зелень петрушки і цибулі. Знову добре вимісити.
Перець підготувати до фарширування: зрізати верхні частини з плодоніжками, очистити від насіння і перегородок.
Підготовлені перці наповнити фаршем.
Помідор очистити від шкірки і порізати дрібними кубиками.
У каструлі, де буде готуватися перець, на оливковій олії підсмажити цибулю, що залишилася, до прозорого стану.
Додати нарізані помідори, добре посолити і на середньому вогні припустити 5-7 хв, періодично помішуючи.
Потім в каструлю викласти перець, як на фото, і долити 100 мл води.
Накрити кришкою, швидко довести до кипіння.
Потім перець притрусити тертим на крупній терці сиром і запікати у розігрітій до 200 °С духовці, приблизно 45 хв.
За бажанням сир можна додати за 5 хв. до готовності.
За бажанням сир можна додати за 5 хв. до готовності.
Фарширований перець готовий.
Кількість переглядів: 12115
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2012-09-13
Коментарі до цього рецепта (0):
UA RU
Нагору