Сирний пиріг з помідорами

Сирний пиріг з помідорами.
Інгредієнти для тіста:
  • борошно - 200 г
  • вершкове масло - 100 г
  • вода - 4-5 ст. л.
  • дрібка солі
Інгредієнти для начинки:
  • сир кисломолочний - 200 г
  • сир твердий - 150-200 г
  • часник - 2-3 зубчики
  • сметана - 2 ст. л.
  • яйця - 1 шт.
  • кріп - півпучка
  • помідори - 2 шт.
  • сіль, чорний мелений перець
Сирний пиріг з помідорами. Інгредієнти.
Приготування сирного пирога з помідорами.

Пропоную чудовий рецепт смачного сирного пирога з помідорами і настирливо рекомендую випробувати його всім шанувальникам сиру. Тим паче, що готується такий пиріг дуже легко, та ще й із продуктів, що завжди є під рукою. Пиріг я випікала у формі діаметром 26 см.

Просіяне борошно з розм’яклим маслом.
Готуємо тісто. У посудину просіяти борошно, додати розм’якле масло і дрібку солі.
Додаємо воду.
Борошно з маслом добре перетерти рукою (як на фото), додати воду…
Тісто.
…і замісити ніжне, еластичне тісто. Тісто загорнути в поліетиленовий пакет або харчову плівку і покласти в холодильник на 1 год.
Дрібно посічений кріп.
Тим часом готуємо начинку. Кріп дрібно порізати ножем.
Натертий сир.
Твердий сир потерти на терці.
Злегка збитий білок.
Білок відокремити від жовтка. Жовток відкласти вбік, – ним будемо змащувати пиріг, а білок злегка збити.
Кисломолочний сир, твердий сир, зелень кропу в посудині.
У посудину викласти кисломолочний сир (розім’яти його, щоб не було великих грудок), твердий сир і зелень кропу. Перемішати.
Додаємо в посудину білок, сметану, часник.
Потім додати збитий білок, сметану і вичавлений через часникодавку часник.
Все перемішуємо.
Перемішати і при потребі посолити.
Розкачуємо тісто.
Тісто розкачати вкруг на присипаній борошном стільниці. Діаметр тіста має бути трохи більшим за діаметр форми, в якій буде випікатися пиріг.
Викладаємо тісто у форму.
Тісто викласти у форму і сформувати бортики.
Викладаємо начинку на тісто.
На тісто рівномірно викласти начинку.
Змащуємо жовтком поверхню пирога.
Помідори нарізати кружальцями товщиною 5 мм., викласти на сирну начинку і все змастити жовтком (жовток попередньо розвести невеликою кількістю води).
Перчимо.
Потім пиріг поперчити, помістити в розігріту до 200 °С духовку і випікати приблизно 35 - 40 хв.
Сирний пиріг з помідорами готовий.
Сирний пиріг з помідорами готовий. Спечений пиріг трохи охолодити і в теплому вигляді подавати до столу.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Кількість переглядів: 15877
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2013-08-14

Коментарі до цього рецепта (19):roma | 2013-08-16
Хтось готував вже? Смачно?
Оля | 2013-08-17
Я пробувала, дуже смачний пиріг, схожий на піцу.
Ольга | 2013-10-14
Дякуємо за рецепт, вийшов дуже смачний пиріг!
Уляна | 2013-11-11
Дякую за рецепт синові дуже сподобався цей пиріг.
Люба | 2013-11-11
Уляна, на здоров’я )))
33olga33 | 2014-06-21
А чи можна збільшити кількість інгредієнтів, щоб був більший пиріг?
Люба | 2014-06-21
Звичайно, можна, але пиріг і без цього виходить досить великий.
33olga33 | 2014-06-21
А форму треба змащувати? Якщо круглої нема чи можна в звичайній?
Люба | 2014-06-21
В тісті достатньо жиру, тому змащувати форму не обов’язково. А випікати пиріг можна у будь-якій формі, лише кількість інгредієнтів підлаштуйте під розмір форми.
33olga33 | 2014-06-21
Дуже вам дякую!!!! Смачно. Чоловіку дуже сподобався!!!!
Люба | 2014-06-21
На здоров’я! Дуже рада, що у вас все вийшло :)
Альона | 2014-08-22
Дуже смачна страва вийшла. Я також додала шпинат та бекон до начинки. За основу брала сир фета. Всім рекомендую скуштувати!
Олександра | 2014-11-21
Вже декілька разів готувала цей рецепт. Він просто бомбезний! Дуже смачний, схожий на сирну піцу.
Містер X | 2014-11-30
Ням-ням-ням... пальчики оближеш...
Настя | 2015-02-03
Цей рецепт створено для таких сиролюбів як я! Готувала з задоволенням, сподобалося всім. Подруга побігла додому пекти для своїх домашніх)
Оля | 2015-05-10
А я ніколи не любила сир-творог, але цей пиріг неймовірно смачний!!!!
Віталія | 2015-06-03
Цей пиріг просто витвір кулінарного мистецтва, рецепт не складний проте надзвичайно смачний. Робила із кропом, і без, із часником і без, і солодкий (без твердого сиру). Усі домашні та на роботі в захваті. Люба, ВЕЛИЧЕЗНЕ Вам спасибі та довгих плодотворних років життя.
Люба | 2015-06-04
Велике дякую всім за коментарі! :)
Svitlana | 2015-07-23
Дуже дякую Вам за рецепт цього неймовірно смачного пирога!!! Він просто супер!!!
Додати Ваш коментар:

Введіть символи з картинки:*

Російська Українська
^ Нагору