Рулетики з лососем та сирним кремом

Рулетики з лососем та сирним кремом.
Інгредієнти для млинців:
  • яйця курячі - 2 шт.
  • молоко - 300 мл
  • пшеничне борошно в/г - 150 г
  • цукор - 2 ч. л.
  • сіль - 1 / 3 ч. л.
Інгредієнти для сирного крему:
  • пастоподібний кисломолочний сир (у мене 5 %) - 200 г
  • вершкове масло - 80 г
  • сметана (20 %) - 50 мл
  • лимонний сік - 1 ч. л. або за смаком
  • зелень кропу - 2-3
А також:
  • копчений лосось чи сьомга - 250 г
Рулетики з лососем та сирним кремом. Інгредієнти.

Приготування рулетиків з лососем та сирним кремом.

Дорогі друзі, щиро вітаю вас з Новим роком, що помаленьку, але впевнено наближається, бажаю міцного здоров’я, справжнього щастя та добра! І заодно ділюся рецептом смачної святкової закуски з копченим лососем і сирним кремом. Страва ця легка та швидка в приготуванні. Але, за бажанням, її можна ще більше спростити, якщо замість млинців використати лаваш, а сирний крем замінити готовим вершковим сиром, додавши до нього лише зелень кропу.

Яйця, сіль, цукор в мисці.
Готуємо млинці. Яйця збити у велику миску, додати сіль, цукор і перемішати вінчиком до однорідного стану.
Додаємо молоко.
До яєць влити 200 мл молока, перемішати.
Додаємо борошно.
Слідом всипати борошно. Перемішати вінчиком до однорідної маси, щоб не було грудочок. В кінці влити молоко, що залишилось (100 мл), ще раз перемішати і залишити тісто при кімнатній температурі на 15-20 хв.
Смажимо млинці.
Сковорідку добре розігріти і на невеликій кількості вершкового масла посмажити млинці. У мене вийшло 8 млинців діаметром 17-18 см. Один млинець виявився зайвим:)
Змішуємо сир, сметану та вершкове масло.
Поки млинчики вистигають, готуємо сирний крем. Розм’якле вершкове масло, пастоподібний кисломолочний сир і сметану перемішати блендером до однорідності.
Додаємо порізану зелень кропу і лимонний сік до сирної маси.
До сирної маси додати дрібно порізану зелень кропу, лимонний сік і, за бажанням, трошки солі, перемішати. Сирний крем готовий.
Змашуємо млинці сирним кремом і викладаємо рибу.
Кожен млинець змастити сирним кремом. Викласти смужки тоненько порізаної риби, як на фото,…
Загортаємо млинці в рулет.
…і загорнути рулетиком.
Рулет загортаємо в харчову плівку.
Кожен рулетик загорнути в харчову плівку, зверху злегка приплюснути (завдяки цьому готові рулетики будуть мати гарну овальну форму) і покласти в холодильник на 1-2 год., щоб сирний крем трохи затвердів.
Рулетики з лососем та сирним кремом готові.
Після цього кожен рулет порізати навскіс на шматочки шириною 2-3 см. За бажанням, рулетики прикрасити зеленню кропу і подавати до столу. Рулетики з лососем та сирним кремом готові.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Кількість переглядів: 2791
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2016-12-20

Коментарі до цього рецепта (1):Оксана | 2017-01-18
Робила на свята, пішли рулетики на ура:) Смачно!
Додати Ваш коментар:

Введіть символи з картинки:*

Російська Українська
^ Нагору