Салат Табуле
Інгредієнти:
- перлова крупа - 150-200 г
- зелень петрушки - 70 г
- зелень кропу - 70 г
- рукола - 70 г
- помідори - 500 г
- огірки - 300 г
- солодкий перець - 200 г
- ріпчаста цибуля - 100 г
- часник - 5-6 зубчиків
- коріандр (мелений) - 2 ч. л.
- оливкова олія - 5 ст. л.
- лимонний сік - 2 ст. л.
- сіль, чорний мелений перець - за смаком
Приготування салату Табуле.
Корисна, поживна і дуже смачна страва ліванської кухні. Основними інгредієнтами салату є булгур, зелень петрушки, оливкова олія і лимонний сік. Існує багато варіантів салату Табуле. Замість булгуру часто використовують кус-кус чи перловку, а також додають і інші інгредієнти: м’яту, руколу, кріп, помідори, огірки, солодкий перець, ріпчату чи зелену цибулю, часник, різноманітні спеції. Сьогодні пропоную приготувати салат Табуле за нижчеподаним рецептом, який ну дуже полюбився мені і моїм рідним. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить багатенько салату (приблизно 7 порцій), тому, якщо ви готуєте на невелику кількість осіб, – кількість інгредієнтів можете сміливо зменшити вдвічі :)
Перлову крупу добре промити, залити водою (1:2) і варити до готовності (приблизно 30 хв.).
Цибулю порізати кубиками, часник подрібнити ножем.
Помідори порізати кубиками.
Солодкий перець очистити від насіння та плодоніжки і порізати кубиками, так само порізати огірок.
Зелень кропу, петрушки і руколи подрібнити ножем.
У велику посудину викласти цибулю, часник, помідори.
Додати сіль, коріандр, перемішати.
Туди ж викласти солодкий перець, огірок, подрібнену зелень, варену перлову крупу, перемішати. Заправити лимонним соком, додати оливкову олію, досолити і поперчити за смаком. Ще раз ретельно перемішати.
Салат Табуле готовий.
Кількість переглядів: 11624
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2019-09-14
Коментарі до цього рецепта (0):
UA RU
Нагору