Український червоний борщ

Борщ. Фото.
Інгредієнти на 3,5 - 4 л. води:
  • яловичина - 600-700 г
  • буряк - 500 г
  • картопля - 500 г
  • морква - 200 г
  • цибуля - 200 г
  • помідори - 300 г або 3 ст. л. томатної пасти
  • капуста - 300 г
  • часник - 3-4 зубчики часнику
  • лавровий лист - 3-4 шт.
  • оцет - 1-2 ч. л.
  • сіль, перець
Борщ. Інгредієнти.
Приготування:
Вариться м'ясо.
М'ясо відварити протягом 1,5 години.
Відварена і нарізана яловичина.
Потім нарізати м'ясо кубиками.
Додаємо нарізане м'ясо в каструлю.
Додати в каструлю.
Нарізана кубиками цибуля.
Цибулю подрібнити.
Натерта на крупній терці морква.
Моркву натерти на крупній терці.
Нарізаний соломкою буряк.
Буряк помити, трохи відварити (приблизно 30 хв.) очистити від шкірки і нарізати соломкою.
Нарізаний кубиками помідор.
Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку і нарізати дрібними кубиками.
Нарізана соломкою капуста.
Капусту нашаткувати соломкою.
Обсмажити буряк на рослинній олії.
Буряк обсмажити на соняшниковій олії.
Додаємо помідор і оцет.
Потім додати помідори (чи томатну пасту), оцет і тушкувати протягом 5-7 хв.
Цибуля смажиться.
Цибулю обсмажити на соняшниковій олії.
До цибулі додаємо моркву.
Додати моркву і обсмажити.
Нарізана кубиками картопля.
Картоплю нарізати кубиками.
Кладемо картоплю в каструлю.
У киплячий бульон додати картоплю, довести до кипіння і посолити.
Кладемо нашатковану капусту в каструлю.
Потім додати капусту і поварити на невеликому вогні 5 хв.
Тушений буряк з помідорами додаємо в каструлю.
Тоді додати буряк і варити ще 10 хв.
Додаємо обжарену моркву і цибулю в каструлю.
Потім додати цибулю і моркву.
Додаємо лавровий лист.
Додати лавровий лист, поперчити і якщо необхідно досолити.
Додаємо в каструлю часник.
Витиснути через часникодавку часник і відставити з вогню, накрити кришкою і дати настоятися 20-30 хв.
Борщ готовий.
Український червоний борщ готовий. До борщу можна подати пампушки з часником.
При подачі в тарілку додати сметану, січену зелень.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Кількість переглядів: 415968
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2011-09-05

Коментарі до цього рецепта (107):Танюшка Ялововенко | 2012-12-03
Чудово!
Оксана | 2012-12-15
Просто блискуче! Смачно вийшло!!!
Уляна | 2013-02-02
Просто клас!
сергій | 2013-02-02
просто і смачно
katia | 2013-02-19
Ммм смачно!
Люба | 2013-03-02
Пальчики оближеш.
Дашуня-україночка | 2013-03-06
Клас!!! Для любителей смачного це гарна ідея!!!
Максим Навесні | 2013-03-23
Ще б пак! З такою кількістю м*яса, і дитина борщ зварить.. Тут нічого особливого..
Люба | 2013-03-23
Максим Навесні, я інколи такий борщ взагалі без м’яса готую і теж смачно виходить :)
Стьопа | 2013-03-31
Мабуть смачно.
Оксана | 2013-04-04
Борщ просто БОМБА! Варю його вже другий день підряд так сподобався усім домашнім! Правда без помідорів і замість яловичини дала свинні реберця. Згідна з Любою такий борщ і без м’яса має бути смачним!
Ігор | 2013-04-06
Вельми вдячний за рецепт!!! Навіть в пісному варіанті борщик бомбезний!)
Василь | 2013-04-06
А в мене борщ без мяса недуже вийшов((((
Вікторія | 2013-04-18
Смакота) коли тушкую буряк, то додаю ще ложку-дві сметани - виходить взагалі бомбезний, ніжний смак.
Юрій | 2013-05-27
Дуже смачний борщ.
Іра | 2013-06-01
Смачно.
Надя | 2013-07-10
Спробувала приготувати борщ без м’яса, дуже смачно вийшло. Тепер завжди буду готувати по цьому рецепту.
Ірина | 2013-07-21
Без м'яса виходить чудовий вегетаріанський рецепт. Замість сметани можна додати 3% кефір - так навіть смачніше і менше жиру.
Тарас | 2013-10-15
Смачно автору вельмо вдячний.
Марія | 2013-11-27
Дуже смачно.
Дар’я | 2013-12-26
Дуже смачно, всі задоволені.
Василь | 2013-12-28
Дуже-дуже смачно.
Борис | 2014-01-28
Я без оцту роблю.
Олька | 2014-02-03
Вау!!! Раджу всім спробувати!!!
Санек | 2014-02-12
Бомба!!!
Люба | 2014-02-12
Усім-усім дякую за коментарі :)
Танюшка | 2014-02-26
Класно, буду пробувати варити)
Саня | 2014-02-26
Делікатес!!!!!! : )
Олена | 2014-04-04
Зараз буду пробувати варити, сподіваюсь вийде смачний))) дякую за рецепт.
Марина | 2014-04-06
без м’яса взагалі ніякий, вода. З свинними реберцями або з будь яким іншим видом м’яса, просто супер!
mario | 2014-05-15
Дякую за рецепт. Від себе додам, що краще варити на м’ясі з кістками, тому що з кісток виходить кращий навар.
Ольга | 2014-06-25
Доброго дня! а м’ясо на якому вогні відварювати?
Люба | 2014-06-25
Добрий день :) Я відварюю м’ясо на малому вогні, накривши каструлю кришкою.
Денис | 2014-07-28
Борщик просто бомбезний!!!!
Лесик | 2014-08-21
Дуже смачно. Але часник краще при тушкувані буряка.
колобок | 2014-09-03
А квасоля де? Чому немає її в рецепті?
Мар*яша | 2014-09-04
Дуже смачно вийшло, тільки я ще фасолі додавала))))
Олег | 2014-09-10
Як варіант – готую на бочку легкого копчення, а капусту додаю квашену попередно відмочену в холодній воді.
Григорій | 2014-09-14
Гарний борщик.
Андрій | 2014-09-23
Дякую! Хороший рецепт. Всім СМАЧНОГО!!!
Уляна | 2014-10-09
Борщик дуже смачний)))
Василь | 2014-10-23
Наткнувся чисто випадково на рецепт і вперше за 52 роки самостійно зварив борщ. Борщ получився дуже смачний. Одним словом не борщ, а шедевр української кухні. Тепер сиджу і думаю, чи то рецепт класний чи то я повар сильний.
Люба | 2014-10-23
Я думаю, що і рецепт добрий, і Ви повар хороший :)
Олег | 2014-10-30
Борщ супер, але якщо робити без м’яса – як не борщ.
Anna | 2014-11-05
Najlepszy barszcz ukrainski jaki zrobilam. Rewelacja.
Софія | 2014-11-05
Супер! Борщик вкуснятина.
Аноним | 2014-11-26
Борщ супер!
Віталій | 2014-12-13
Класний рецепт! Дуже смачно, дякую.
Люба | 2014-12-13
На здоров’я :)
Марія | 2014-12-16
Смакота, - ням-ням, навіть без м’яса. Робила разом з мамою, бомбезно вийшло.
Міша | 2014-12-17
Рецепт вопше бомба дякую.
Олег | 2015-01-11
Починаю готувати. Як зготую, відпишуся, який з мене кухар :)
Олег | 2015-01-11
Приготував. Хоч і без лаврового листка, але вийшла смакота. Тепер буду мати два дні що їсти.
Люба | 2015-01-11
:):):)
Василь | 2015-01-23
А якщо м’ясо вже кубиками, то як його варити? Також 1,5 год.?)
Люба | 2015-01-23
Якщо Ви говорите про сире м’ясо, тоді так, варіть його 1,5 год.
Василь | 2015-01-23
Дякую! Готую)
Просто Марія | 2015-01-23
Дякую автору та всім, хто надіслав коментарі.
Юлія | 2015-01-25
Дуже смачний.
Мартін Шкртел | 2015-01-27
Я зварив дуже смачно, але буряк треба більше ніж пів години варити бо він у мене хрустів неначе дійсно соломка.
Віка | 2015-01-27
Борщ вдався просто чудово !!!
Діма | 2015-01-28
Ням ням дуже смачний борщ.
Юля | 2015-03-02
Замість помідор можна додати томатний сік.
Віка1 | 2015-03-27
А на скільки порцій розраховано у цьому рецепті??? Бо мені потрібно 10.
Люба | 2015-03-27
Віка1, 10 порцій точно буде.
Ольга | 2015-04-05
Дякую дуже смачний. Тільки замість оцту давала сік лимону.
Наталія | 2015-04-09
Якраз почала варити, чудовий рецепт, і не сумніваюся, що буде смачно, дякуємо автору =)
Люба | 2015-04-11
На здоров’я :)
Яна | 2015-05-07
Дуже смачно!!! Другий раз готую, і всім подобається!
Олег | 2015-05-23
Під час тушкування буряку, я у пів стакана води добавляю 2 столових ложки цукру та три-чотирі ложки оцту, перемішую до стану розчинення цукру та заливаю буряк. Від оцту буряк на довго зберігає свій колір.
Юрій | 2015-07-14
Рецепт приготування абсолютно не той як моя жінка готує. Її борщ мені подобається! Спробую приготувати за вашим рецепшеном...
Марія | 2015-09-15
Робіть без зажарки просто в каструлью цибуля пів кільцям і моркву дрібно наріжте.
Ілля | 2015-11-07
Смакотища яка! Дякyю Вам.
Роман | 2015-11-07
Дуже смачно.
Люба | 2015-11-08
Прошу :)
Оля | 2016-01-12
Борщ просто супер))))
Емма | 2016-01-23
Просто клас!:-)
Володимир | 2016-02-09
Борщ вийшов дуже смачний. Дружині і дітям сподобався.
Марічка | 2016-02-10
СУПЕР!!!!!
Вероніка | 2016-02-22
Чудово!
Кріс | 2016-03-05
Дуже смачний борщ) вийшов як у мами) дякую за рецепт!
Леди Баг | 2016-03-08
Просто виручили! Дуже дякую вам за вашу допомогу!
Люба | 2016-03-09
Завжди рада допомогти :)
romanna | 2016-03-21
А коли додати оцет?
Люба | 2016-03-21
Оцет додається під час тушкування буряка, разом з помідорами чи томатною пастою. В рецепті це вказано. Читайте, будь ласка, уважніше :)
Олександр | 2016-05-05
Чи рецепт вдалий? Чи я кухар добрий? Вийшло дуже смачно. Дякую!
Люба | 2016-05-06
На здоров’я :)
Юліанна | 2016-06-03
Ніколи особливо не довіряла інтернет-рецептам, вирішила ризикнути, але борщ за цим просто фантастичний!!! Навіть свекруха вподобала))) Дякую!
Люба | 2016-06-03
Юліанно, я дуже рада, що борщ Вам так сподобався :)
Настя | 2016-07-02
Борщ просто супер. Дуже дякую за рецепт.
Денис | 2016-09-24
Тепер в сімї борщ варю тільки я)) Дякуючи вашому рецепту! Дякую!
Люба | 2016-09-24
Прошу :)
Софія | 2016-10-30
Люба, дуже дякую за рецепт. Вийшло дуже смачно :)
Люба | 2016-10-30
На здоров’я :)
Іван | 2016-11-12
Борщик вийшов суперовий. Правда я дав свинину і квасолю. Дружина прийде з роботи, думаю їй сподобається, похвалить мене і «віддячить»
Андрій | 2016-11-18
Борщ получився просто «БОМБА». Найсмачніший борщ який я коли небудь їв ))) Дякую за рецепт.
Анна | 2016-12-16
Овов вам треба на «майстер шеф» іти.
Іван | 2016-12-24
ще би хто мені так приготував)
Вова | 2017-02-16
Мому сину 12, а борщ зварив краще дружини. Дуже дякую!
Люба | 2017-02-17
Вова, я дуже з цього рада, Ваш синочок молодець!
Іван | 2017-02-19
Я в 7 класі задали написати як готувати борщ.Поставили 11 балів! Дуже вам дякую!
Люба | 2017-02-20
Іване, дуже рада, що наш рецепт допоміг отримати тобі гарну оцінку :)
Екатерина Шевня | 2017-03-13
Дякую за допомогу! Мені 14 років, а зварила я цей борщ краще за маму. Всім дуже сподобалося! Дякую!)
Люба | 2017-03-13
Сонечко, на здоров’ячко :) Я дуже рада, що тобі вдалося приготувати такий смачний борщ! Дякую за відгук :)
Юлія | 2017-03-13
Велике дякую!
Олена | 2017-03-14
А без м’яса буде смачно???
Любов | 2017-06-19
Це просто супер!
Додати Ваш коментар:

Введіть символи з картинки:*

Російська Українська
^ Нагору