Картофельный суп-пюре с копчеными колбасками

Картофельный суп-пюре с копчеными колбасками.
Ингредиенты:
  • картофель - 500 г
  • репчатый лук - 150 г
  • морковь - 100 г
  • сливки (у меня 10%) - 100 г
  • сливочное масло - 50 г
  • чеснок - 2 зубчика
  • мясной / овощной бульон или вода - 700-800 мл.
  • соль, белый молотый перец
  • копченые колбаски - 3 шт.
Картофельный суп-пюре с копчеными колбасками. Ингредиенты.
Приготовление картофельного супа-пюре с копчеными колбасками.
Морковь, лук и чеснок.
Лук и морковь очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками, чеснок раздавить ножом и также очистить от кожуры.
Порезанный кубиками картофель.
Картофель почистить и нарезать небольшими кусками.
Морковь, лук и чеснок жарятся.
В кастрюле, где будет готовиться суп, растопить сливочное масло и обжарить на нем лук, морковь и чеснок до чуть золотистого цвета лука.
Добавляем картофель.
Затем добавить картофель.
Наливаем бульон или воду.
Содержимое кастрюли залить бульоном или водой (500 мл.), довести до кипения, накрыть крышкой и на небольшом огне варить примерно 25 мин. до готовности картофеля.
Измельчаем содержимое кастрюли блендером.
Затем суп отставить с огня и содержимое кастрюли блендером измельчить в пюре.
Добавляем сливки.
После этого в суп добавить сливки, размешать.
Доводим суп до нужной консистенции.
Теперь суп нужно довести до консистенции жидкой сметаны, добавив к нему необходимое количество кипяченой воды, бульона или молока. Посолить, поперчить и, помешивая, довести до кипения. Дать покипеть 1-2 мин. и отставить с огня.
Слегка обжариваем кружочки колбасы.
Копченые колбаски порезать кружочками и слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла.
Картофельный суп-пюре с копчеными колбасками готов.
Горячий суп разлить в порционные тарелки, сверху выложить жареную колбаску и обязательно посыпать измельченным зеленым луком. Картофельный суп-пюре с копчеными колбасками готов.
Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!
Количество просмотров: 6902
Автор рецепта: Люба
Дата добавления: 2013-10-09
Поделитесь рецептом с друзьями :)

Комментарии к этому рецепту (0):

Добавить Ваш комментарий:


Введите символы с картинки:*

Русский Украинский
^ Вверх