Сырники с ягодным соусом и сметаной

Сырники с ягодным соусом и сметаной.
Ингредиенты для сырников:
  • творог - 600 г
  • яйца - 2 шт.
  • мука - 3-4 ст. л. и 2 ст. л. для панировки
  • сахар - 3-4 ст. л.
  • ванильный сахар - 3 ч. л.
  • щепотка соли
  • подсолнечное масло для жарки
Ингредиенты для ягодного соуса:
  • ягоды (у меня замороженная вишня) - 200 г
  • сахар - 4 ст. л. (без вершка)
  • картофельный крохмал - 4 ч. л.
  • вода - 350 мл.
Сирники з вишневим соусом і сметаною. Ингредиенты.
Приготовление сырников.

Для сырников советую брать сухой творог, – тогда не придется к нему добавлять много муки, а чем меньше муки в сырниках, – тем нежнее они выходят.
Для соуса можно брать любые ягоды, которые вам нравятся. Это может быть смородина, клубника, ежевика, черника, вишня и т.п.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 14 сырников.

Добавляем сахар к вишне.
Сначала готовим соус. Ягоды залить водой (300 мл.), добавить сахар, быстро довести до кипения и на среднем огне кипятить 3 мин.
Добавляем крахмал в вишне.
Крахмал развести в 50 мл воды и тонкой струйкой влить его к вишневому сиропу. Вишневый сироп при этом следует постоянно помешивать ложкой. Примерно через 10 с соус отставить с огня и охладить. Ягодный соус готов.
Растираем творог
Теперь готовим сырники. Творог выложить в большую емкость и хорошо размять его вилкой.
Добавляем к сыру яйца и сахар.
К творогу добавить яйца, сахар, ванильный сахар. Тщательно перемешать.
Добавляем муку.
К полученной творожной массе добавить муку и снова перемешать.
Выкладываем творожное тесто на тарелку с мукой.
На тарелку с мукой выложить столовую ложку с горкой творожной массы, обвалять в муке и…
Выкладываем сырники на раскаленную сковородку.
…слегка приплюснуть.
Сырники жарятся на сковороде.
Сформированные сырники выложить на сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом.
Обжариваем сырники с двух сторон.
Жарить сырники на среднем огне с каждой стороны до румяной корочки.
Сырники с вишневым соусом и сметаной готовы.
Теплые сырники подавать с ягодным соусом и сметаной. Сырники с ягодным соусом и сметаной готовы.
Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!
Количество просмотров: 3408
Автор рецепта: Люба
Дата добавления: 2013-11-19
Поделитесь рецептом с друзьями :)

Комментарии к этому рецепту (0):

Добавить Ваш комментарий:


Введите символы с картинки:*

Русский Украинский
^ Вверх