Овощной салат с творожными шариками
Ингредиенты:
- листья салата - 1 пучок
- помидоры (желательно маленькие) - 200 г
- сладкий болгарский перец - 200 г
- оливки без косточек (черные) - 20 шт.
- репчатый лук - 50 г
Ингредиенты для заправки:
- растительное масло (у меня оливковое) - 2 ст. л.
- лимонный сок или бальзамический уксус - 1 ст. л.
- соль, черный молотый перец по вкусу
Ингредиенты для творожных шариков:
- творог (однородный) - 120 г
- чеснок - 1 зубчик
- соль, черный молотый перец по вкусу
- укроп - 1 пучок
Приготовление овощного салата с творожными шариками. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 4 порции салата.
Помидоры разрезать пополам или на четвертинки, в зависимости от размера.
Болгарский перец очистить от плодоножки и семян и порезать короткой соломкой.
Оливки разрезать пополам или оставить целыми.
Лук тонко нарезать полукольцами, немного посолить, сбрызнуть уксусом или лимонным соком и немного помять рукой.
Готовим заправку. В посудину налить оливковое масло, лимонный сок, добавить соль, перец и тщательно все перемешать. Заправка готова.
В салатницу выложить подготовленные овощи (болгарский перец, помидоры, оливки и лук), полить их заправкой, перемешать. Немножко заправки можно оставить на потом, чтобы полить сырные шарики.
Готовим творожные шарики. Сыр помять вилкой, посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок и тщательно перемешать. Если сыр слишком сухой, – добавьте немного сметаны.
Зелень укропа (кроме грубых стеблей) мелко порубить ножом. Из полученной сырной массы сформировать небольшие шарики (у меня получилось 16 шт.) и обкатать их в измельченной зелени укропа.
На порционные тарелки выложить листья салата. Если листья крупные, – следует порвать их руками.
На листья салата выложить заправленные овощи, сверху – творожные шарики. Шарики полить оставшейся заправкой. Овощной салат с творожными шариками готов.
Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!
Количество просмотров: 7430
Автор рецепта: Люба
Дата добавления: 2014-05-13
Поделитесь рецептом с друзьями :)
Комментарии к этому рецепту (3):Прикольно)) правда именно мне не понравились некоторые вещи... а так вкусно
Довольно оригинально, завтра попробую приготовить. Спасибо за рецепт.