Паста с анчоусами и брокколи

Паста с анчоусами и брокколи.
Ингредиенты:
  • паста (у меня фузилли) - 300 г
  • анчоусы - 1 баночка (80 г)
  • капуста брокколи - 1 кочан
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • красный острый перец - 1 / 2 шт.
  • зелень петрушки - пол пучка
  • оливковое масло (для жарки) - 3 ст. л.
  • соль, черный молотый перец - по вкусу
  • сыр Пармезан - по желанию
Паста с анчоусами и брокколи. Ингредиенты.
Приготовление пасты с анчоусами и брокколи.
Капуста брокколи.
Капусту брокколи разобрать на соцветия. толстые стебли порезать дольками.
Измельченные чеснок и жгучий перец.
Перец очистить от семян и мелко нарезать, чеснок измельчить ножом.
Мелко нарезанные анчоусы.
Анчоусы нарезать маленькими кусками, как на фото.
Измельченная петрушка.
Зелень петрушки измельчить ножом.
Капуста брокколи отваривается.
Капусту выложить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить до готовности, примерно 7-8 мин., после чего откинуть на дуршлаг.
Паста отваривается.
Пасту высыпать в кипящую подсоленную воду (можно использовать воду, в которой варилась капуста), довести до кипения и варить столько минут, сколько указано на упаковке.
Чеснок с перцем обжариваются.
Пока варится паста в большой сковороде на оливковом масле поджарить чеснок с перцем до едва золотистого цвета чеснока.
Добавляем анчоусы в сковородку.
Потом добавить анчоусы, перемешать и отставить с огня. Жарить анчоусы не нужно.
Добавляем пасту в сковороду.
Пасту откинуть на дуршлаг, добавить к анчоусам, поперчить, при необходимости досолить и тщательно перемешать.
Добавляем брокколи к пасте.
Затем к пасте добавить брокколи и измельченную зелень петрушки. Снова перемешать.
Паста с анчоусами и брокколи готова.
Горячую пасту с анчоусами и брокколи выложить на порционные тарелки, посыпать тертым сыром Пармезан и подавать к столу.
Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!
Количество просмотров: 1387
Автор рецепта: Люба
Дата добавления: 2014-09-29
Поделитесь рецептом с друзьями :)

Комментарии к этому рецепту (0):

Добавить Ваш комментарий:


Введите символы с картинки:*

Русский Украинский
^ Вверх