Сливочный суп с курицей и грибами

Сливочный суп с курицей и грибами.
Ингредиенты на 1,4 л. воды:
  • шампиньоны - 300 г
  • куриные бедрышки - 4 шт. (500 г)
  • репчатый лук - 200 г
  • сливки (у меня 20 %) - 200 г
  • пшеничная мука - 1 ст. л.
  • сушеный базилик, тимьян, орегано или майоран (по вкусу) - 1 / 2 ч. л.
  • соль, черный молотый перец - по вкусу
  • подсолнечное рафинированное масло - 1-2 ст. л.
  • зелень петрушки - при подаче
Сливочный суп с курицей и грибами. Ингредиенты.
Приготовление сливочного супа с курицей и грибами.
Курица варится.
В кастрюлю налить 1,4 л. воды. Положить туда курицу, лавровый лист, добавить 1 / 2 чайной ложки соли. На большом огне довести до кипения. Затем огонь уменьшить и собрать пену. Кастрюлю накрыть крышкой и варить курицу 30-40 мин.
Порезанный кубиками лук.
Лук порезать маленькими кубиками.
Нарезанные грибы.
Грибы нарезать пластинками.
Нарезанное куриное мясо.
Курицу вынуть из бульона, немного остудить, снять кожицу, отделить мясо от костей и нарезать его небольшими кусками.
Лук жарится.
В кастрюлю налить масло, выложить туда лук и жарить его на небольшом огне, время от времени помешивая, 7-10 мин., до прозрачности.
Добавляем грибы к луку.
Затем добавить грибы и любимую пряную травку. Сегодня я добавляла тимьян. Жарить грибы 10 мин.
Добавляем муку в кастрюлю.
К грибам добавить муку и, постоянно помешивая, жарить еще 1 мин.
Вливаем бульон.
После этого в кастрюлю влить куриный бульон (без лаврового листа), досолить, поперчить, довести до кипения и варить 10 мин.
Добавляем сливки и кусочки куриного мяса.
В конце влить сливки и добавить кусочки курицы, довести до кипения и сразу отставить с огня.
Сливочный суп с курицей и грибами готовий.
Гарячий суп розлити в порційні тарілки, притрусити подрібненою зеленню петрушки і подавати до столу. Сливочный суп с курицей и грибами готов.
Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!
Количество просмотров: 2134
Автор рецепта: Люба
Дата добавления: 2015-09-30
Поделитесь рецептом с друзьями :)

Комментарии к этому рецепту (0):

Добавить Ваш комментарий:


Введите символы с картинки:*

Русский Украинский
^ Вверх