Перец фаршированный мясом и кукурузой
Ингредиенты:
- болгарский перец - 6-7 шт.
- фарш - 500 г (по 250 г свиного і говяжьего)
- консервированная кукуруза - 300 г
- черствая булочка - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- рубленая зелень петрушки - 3 ст. л.
- измельченный зеленый лук - 3 ст. л.
- луковица большая - 1 шт.
- помидор большой - 1 шт.
- твердый сыр - 50 г
- соль, черный молотый перец
Приготовление фаршированного перца:
Булочку размочить в холодной воде.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
С кукурузы слить жидкость.
Зелень петрушки мелко порубить.
Зеленый лук также мелко порезать.
В большую емкость выложить фарш, мелко нарезанный лук (1 / 3 часть отложить для подливки), яйцо и отжатую от воды булочку. Посолить, поперчить и хорошо вымесить рукой.
К фаршу выложить кукурузу, зелень петрушки и лука. Снова хорошо вымесить.
Перец подготовить к фаршированию: срезать верхние части с плодоножками, очистить от семян и перегородок.
Подготовленные перцы наполнить фаршем.
Помидор очистить от кожуры и порезать мелкими кубиками.
В кастрюле, где будет готовиться перец, на оливковом масле поджарить оставшийся лук до прозрачного состояния.
Добавить нарезанные помидоры, хорошо посолить и на среднем огне припустить 5-7 мин., периодически помешивая.
Затем в кастрюлю выложить перец, как на фото, и долить 100 мл воды.
Накрыть крышкой, быстро довести до кипения.
Затем перец посыпать тертым на крупной терке сыром и запекать в разогретой до 200 °С духовке, примерно 45 мин.
По желанию сыр можно добавить за 5 мин. до готовности.
По желанию сыр можно добавить за 5 мин. до готовности.
Фаршированный перец готов.
Количество просмотров: 6314
Автор рецепта: Люба
Дата добавления: 2012-09-13
Комментарии к этому рецепту (0):
UA RU