Суп-пюре из красной чечевицы

Суп-пюре из красной чечевицы.
Ингредиенты:
  • красная чечевица - 300 г
  • морковь - 150 г
  • репчатый лук - 150 г
  • чеснок - 4 зубчика
  • томатная паста - 1,5 ст. л.
  • молотая зира (кумин) - 1,5 ч. л.
  • молотая сладкая паприка - 1 ч. л.
  • черный молотый перец - 1 / 4 ч. л.
  • масло подсолнечное рафинированное и / или оливковое - 4 ст. л.
  • овощной бульон или вода - 800 мл
  • соль, лимонный сок - по вкусу
  • зелень петрушки, сметана (при подаче) - по желанию
Суп-пюре из красной чечевицы. Ингредиенты.
Приготовление супа-пюре из красной чечевицы.

По данному рецепту получается очень вкусный и нежный суп-пюре. А особый вкус ему придают специи, поэтому советую их не игнорировать.
Если такой суп подавать без сметаны (хотя она здесь совсем не лишняя), – то получим еще и отличный вариант постного блюда :)

Порезанный кубиками лук.
Лук порезать кубиками.
Натертая морковь.
Морковь натереть на терке.
Измельченный чеснок.
Чеснок измельчить ножом.
Лук с чесноком жарятся.
В кастрюле, где будет вариться суп, разогреть растительное масло, добавить лук с чесноком и, помешивая, жарить 5-6 мин. до мягкости лука.
Добавляем томатную пасту и специи.
Добавить томатную пасту и специи (зиру, паприку и черный перец). Перемешать и пожарить 1 мин.
Добавляем воду.
Далее в кастрюлю влить воду или бульон.
Добавляем чечевицу и морковь.
Следом добавить натертую морковь, чечевицу и соль. Накрыть крышкой, довести до кипения и на медленном огне варить 30 мин. до готовности чечевицы.
Измельчаем все до состояния пюре. Суп-пюре из красной чечевицы готов.
Суп измельчить блендером до пюреобразного состояния, приправить лимонным соком и при необходимости досолить. Если блюдо получилось очень густое, - влейте еще немного бульона или воды и еще раз доведите до кипения. Суп-пюре из красной чечевицы готов.
Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!
Количество просмотров: 2173
Автор рецепта: Люба
Дата добавления: 2015-03-02
Поделитесь рецептом с друзьями :)

Комментарии к этому рецепту (0):

Добавить Ваш комментарий:


Введите символы с картинки:*

Русский Украинский
^ Вверх