Французский картофельный салат

Французский картофельный салат.
Ингредиенты:
  • картофель - 800 г
  • фиолетовый лук - 100 г
  • зелень петрушки - півпучка
  • белое сухое вино - 50 мл
Для заправки:
  • оливковое масло - 80 мл
  • винный уксус (желательно белый) - 2 ст. л.
  • зернистая горчица - 1 ч. л.
  • соль - 1 / 3 ч. л. или по вкусу
  • черный молотый перец
Французский картофельный салат. Ингредиенты.
Приготовление французского картофельного салата.

Вот и еще одно постное, но вкусное блюдо на каждый день – французский картофельный салат. Для этого блюда важно выбрать «правильный» картофель, который не разваривается и во время нарезки сохраняет форму. Подавать такой салат можно как отдельное блюдо или же как гарнир к мясу, птице. Из данного количества ингредиентов получим 4 порции салата.

Картофель варится.
Картофель хорошо помыть и отварить в мундире до готовности в подсоленной воде.
Порезанный мелкими кубиками лук.
Лук порезать маленькими кубиками.
Мелко порезанная петрушка.
Зелень петрушки измельчить ножом.
Горчица с белым винным уксусом.
Готовим заправку. В миску выложить горчицу и влить уксус.
Добавляем оливковое масло и взбиваем венчиком.
Добавить соль, перец и тоненькой струйкой вливать оливковое масло, интенсивно взбивая венчиком.
Заправка готова.
Взбивать до тех пор, пока заправка не посветлеет и немного не загустеет.
Добавляем вино к картофелю.
Картофель немного остудить, очистить от кожуры и порезать пластинками толщиной 5-6 мм. Добавить вино, слегка перемешать и оставить на 10 мин.
Выкладываем все ингредиенты в миску.
Затем к картофелю добавить порезанный лук, зелень и заправку.
Французский салат из картофеля готов.
Аккуратно перемешать, при необходимости досолить и подавать к столу. Французский картофельный салат готов.
Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!
Количество просмотров: 3156
Автор рецепта: Люба
Дата добавления: 2015-03-05
Поделитесь рецептом с друзьями :)

Комментарии к этому рецепту (2):Юлианна | 2015-03-06
Спасибо за чудесный салат . Красиво, просто вкусно.
Люба | 2015-03-06
На здоровье, спасибо за отзыв :)

Добавить Ваш комментарий:


Введите символы с картинки:*

Русский Украинский
^ Вверх