Салат «Уолдорф»

Салат «Уолдорф».
Ингредиенты:
  • яблоки кисло-сладкие - 2 шт. (300 г)
  • стебли сельдерея - 3 шт. (200 г)
  • грецкий орех - 70 г
  • листья салата (по желанию) - 70 г
Ингредиенты для заправки:
  • домашний майонез (густой) - 100 г
  • сливки (21 %) - 4 ст. л.
  • горчица с зернами - 1-2 ст. л.
  • лимонный сок1-2 ст. л.
  • соль - по вкусу
Салат «Уолдорф». Ингредиенты.

Приготовление салата «Уолдорф».

А у нас опять салатик, на этот раз – классика американской кухни, салат «Уолдорф». Впервые он был приготовлен в ресторане нью-йоркского отеля Уолдорф-Астория еще в позапрошлом веке. На сколько мне известно, классическая версия салата «Уолдорф» – это мелко нарезанные яблоки, стебли сельдерея и измельченные орехи, заправленные соусом из домашнего майонеза, лимонного сока и горчицы. Теперь к этому салату еще часто добавляют виноград или изюм, листья салата и даже отварную куриную грудинку для сытности.
Количество ингредиентов рассчитано на 4-5 порций.

Готуємо заправку.
Готовим заправку. В посудине смешать домашний майонез, горчицу, лимонный сок и сливки. Посолить по вкусу. Заправка готова.
Горіхи смажаться.
Орехи измельчить на достаточно крупные кусочки и, по желанию, обжарить на сухой сковороде до характерного запаха.
Нарезанные стебли сельдерея.
Стебли сельдерея нарезать кусками толщиной 4-5 мм.
Нарезанные яблоки.
Яблоки, по желанию, очистить от кожуры. Обязательно это следует сделать, если кожура твердая. Каждое яблоко продольно разрезать на 8 частей.
Порезанные на кусочки яблоки.
Кусочки яблок очистить от сердцевины и нарезать кусочками толщиной 4-5 мм.
Смешанные ингредиенты салата.
Яблоки, сельдерей и орехи выложить в миску. На данном этапе можно добавить заправку, перемешать и подавать к столу, или сделать немного по-другому.
Салат «Уолдорф» готов.
На большую плоскую тарелку выложить листья салата. Яблоки, сельдерей и орехи перемешать, выложить на листья салата и сверху полить заправкой. Вкус от от таких манипуляций не изменится, а вот выглядеть салат будет эффектнее. Салат «Уолдорф» готовий.
Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!
Количество просмотров: 2463
Автор рецепта: Люба
Дата добавления: 2016-12-12
Поделитесь рецептом с друзьями :)

Комментарии к этому рецепту (0):

Добавить Ваш комментарий:


Введите символы с картинки:*

Русский Украинский
^ Вверх