Овощной салат с копченой скумбрией
Ингредиенты:
- скумбрия горячего копчения (небольшая) - 1 шт.
- яйца - 3 шт.
- огурец салатный - 1 шт.
- редис - 1 пучок (невеликий)
- салатная зелень (у меня шпинат и руккола) - 100 г
- укроп - пол пучка
- зеленый лук - пол пучка
- цедра одного лимона
- черный молотый перец - по вкусу
- сметана 20% - 70 г
- майонез - 70 г
- сок из половины лимона
- корень хрена - 20 г або за смаком
- соль - по вкусу
Приготовление овощного салата с копченой скумбрией.
Замечательный салат к пасхальному столу! Много зелени, свежие овощи, копченая скумбрия, яйца и сметанная заправка с хреном, которая придает блюду особый пикантный вкус :)
Готовим заправку. В посудине соединить сметану, майонез, натертый корень хрена и лимонный сок. Перемешать и посолить по вкусу.
Мясо скумбрии отделить от костей и кожи и разделить на небольшие куски.
Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы и продольно разрезать на четыре части.
Огурец и редис нарезать как на фото.
Зелень лука и укропа измельчить ножом.
На большую плоскую тарелку выложить листья шпината и рукколы. Заправку визуально разделить на 3 части. Зелень полить частью заправки.
Поверх выложить огурец, редис, натертую цедру лимона, половину измельченного зеленого лука и укропа. Полить частью заправки.
Далее равномерно выложить кусочки скумбрии, четвертинки яиц, полить оставшейся заправкой и поперчить.
Сверху посыпать оставшимся укропом и зеленым луком и сразу подавать к столу. Овощной салат с копченой скумбрией готов.
Количество просмотров: 1129
Автор рецепта: Люба
Дата добавления: 2021-04-22
Комментарии к этому рецепту (0):
UA RU