‹‹ на попередню сторінку

Перші страви

Всього рецептів в категорії: 36
2028
4
Квасолевий суп з томатами від Гордона Рамзі
Інгредієнти: квасоля - 500 г; помідори - 700 г; цибуля - 200 г; морква - 200 г; стебла селери - 200 г; часник - 4 зубчики; томатна паста - 25 г (1 ст.л.); пряжене (топлене) масло або оливкова олія - 40 мл; оливкова олія - 50 мл; овочевий або курячий бульйон - 1600 мл; сушений орегано - 1 ст.л.; сир фета - 300 г; зелень петрушки - за смаком; сіль, чорний мелений перець - за смаком.
11916
6
Суп-пюре з цибулі порей і картоплі
Інгредієнти: цибуля порей (стебла) - 2 шт. (500 г); картопля - 500 г; вершкове масло - 30 г; оливкова олія - 1 ст. л.; часник - 3-4 зуб.; овочевий бульйон або вода - 1 л; вершки (15-20%) - 80 мл; лавровий лист - 1-2 шт.; сіль, чорний мелений перець (або суміш перців) - за смаком.
11394
0
Брамборачка
Інгредієнти: картопля - 600 г; білі гриби (свіжі або заморожені) - 400 г; ріпчаста цибуля - 250 г; масло вершкове - 50 г; пшеничне борошно в/г - 2 ст. л.; часник - 2-3 зубчика; вершки 20% - 200 мл; майоран - 1 ч. л.; кмин - 1/2 ч. л.; овочевий / курячий бульйон або вода - 1,3 л; сіль, чорний мелений перець - за смаком.
67357
12
Журек – польський суп на заквасці
Інгредієнти: копчена ковбаса типу «домашньої» - 500 г; картопля - 500 г; морква - 100 г; цибуля - 250 г; часник - 7-8 зубчиків; вершкове масло - 50 г; сметана домашня густа - 250 г; лавровий листок - 1-2 шт.; горошки духмяного перцю - 5 шт.; майоран - 1 ч. л. без вершка або за смаком; сіль, чорний мелений перець - за смаком; зварені накруто яйця - для подачі; тепла кип’ячена вода - 500 мл; окраєць житнього хліба - 1 шт.; житнє обдирне борошно - 100 г.
10871
2
Суп-пюре з цвітної капусти «Veloute Dubarry»
Інгредієнти: цвітна капуста - 1 кг; цибуля-порей - 150 г; вершкове масло - 80 г; пшеничне борошно - 70 г; вершки (10-15%) - 200 г; яєчні жовтки - 2 шт.; бульйон (з курки або телятини) - 1,5 л; сіль - за смаком.
19329
11
Вершковий суп з куркою та грибами
Інгредієнти: печериці - 300 г; курячі бедра - 4 шт. (500 г); ріпчаста цибуля - 200 г; вершки (в мене 20 %) - 200 г; пшеничне борошно - 1 ст. л.; сушений базилік, чебрець, орегано чи майоран (за смаком) - 1 / 2 ч. л.; сіль, чорний мелений перець - за смаком; соняшникова рафінована олія - 1-2 ст. л.; зелень петрушки - при подачі.
13901
10
Крем-суп з зеленого горошку
Інгредієнти: зелений горошок (у мене заморожений) - 250 г; ріпчаста цибуля - 50 г; часник - 1 зубчик; вершкове масло - 50 г; вершки 20% - 30 мл.; овочевий, курячий бульйон або вода - 350-400 мл.; сіль, чорний мелений перець - за смаком; копчений лосось або підсмажена на вершковому маслі морква.
23629
7
Суп-пюре з червоної сочевиці
Інгредієнти: червона сочевиця - 300 г; морква - 150 г; ріпчаста цибуля - 150 г; часник - 4 зубчики; томатна паста - 1,5 ст. л.; мелена зіра (кумін) - 1,5 ч. л.; мелена солодка паприка - 1 ч. л.; чорний мелений перець - 1 / 4 ч. л.; олія соняшникова рафінована і / чи оливкова - 4 ст. л.; овочевий бульйон чи вода - 800 мл; сіль, лимонний сік - за смаком; зелень петрушки, сметана (при подачі) - за бажанням.
16052
5
Овочевий суп з куркою та вершками
Інгредієнти: куряче філе - 400 г; картопля - 400 г; цвітна капуста чи / і брюсельська - 400 г; болгарський перець - 200 г; ріпчаста цибуля - 200 г; морква - 200 г; кукурудза консервована чи свіжа - 1 неповна склянка; зелений горошок свіжий або заморожений - 1 неповна склянка; вершки 20% - 200 г; олія (в мене оливкова) - для смаження; зелень (в мене петрушка) - півпучка; сіль, чорний…
20307
9
Кабачковий суп з фрикадельками
Інгредієнти: кабачки - 700 г; помідори - 300-400 г; ріпчаста цибуля - 250 г; морква - 150 г; рис - 3 ст. л.; зелень кропу - 1 пучок; зелень петрушки - 1 пучок; лавровий лист - 1 шт.; рослинна олія для смаження; фарш (у мене курячий) - 500 г; яйця - 1 шт.; сіль, чорний мелений перець
Російська Українська