Пицца Capricciosa
Ингредиенты для теста:
- вода - 250 мл
- пшеничная мука в/с - 400 г
- оливковое или подсолнечное масло - 2 ст. л.
- свежие дрожжи - 20 г
- сахар - 2 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
- помидоры - 600 г
- оливковое масло - 2 ст. л.
- сахар, соль, черный молотый перец - по вкусу
- сушеный орегано - 1 / 2 ч. л.
- артишоки в масле - 120 г
- шампиньйоны в масле (у меня маринованные) - 100 г
- чорные оливки - 80 г
- каперсы - 50 г
- филе анчоуса - 12 шт.
- сыр моцарелла - 200 г
Приготовление пиццы Capricciosa.
Сегодня я предлагаю рецепт классической итальянской пиццы Capricciosa, что в переводе означает «капризная». Принимая во внимание перечень ингредиентов, необходимых для приготовления, – пицца и в самом деле получается «капризной», но и очень-очень вкусной :)
Из указанного количества ингредиентов мы получим две большие пиццы, диаметром 30-33 см.
Из указанных ингредиентов замесить тесто для пиццы.
Пока тесто подрастает, приготовить классический томатный соус для пиццы.
Артишоки и грибы (при необходимости) разрезать на 2-4 части.
Моцареллу нарезать дольками.
Тесто и все другие ингредиенты разделить на 2 части, будем печь 2 пиццы. На присыпанной мукой столешнице тонко раскатать тесто и переложить на присыпанный мукой противень. Раскатанное тесто смазать томатным соусом, оставив свободными края.
Далее выложить моцареллу, грибы, артишоки, анчоусы, каперсы и оливки. Я еще сверху посыпала сушеным орегано.
Випекать пиццу в разогретой до 220°С духовке, примерно 15 мин., чтоб корж хорошо пропекся. Пицца Capricciosa готова.
Вас также может заинтересовать:
Количество просмотров: 3303
Автор рецепта: Люба
Дата добавления: 2016-03-30
Комментарии к этому рецепту (0):
UA RU